Burger in domače bombetke

burger recept

Meso za burger:  400 g govejega podplečja, 60 g svinjskega špeha, 1 dcl radenske, sol, poper Zmelješ 400 g govejega podplečja in 60 g svinjskega špeha, začiniš s soljo in poprom, priliješ 1 dcl radenske in vse skupaj narahlo, vendar dobro premešaš. Če se ti zdi masa pretrda, dolij še malo radenske. Če ne želiš […]

Preberi več

Pečeno zelje in pečenica

Naredite si kmečko pojedino s pečenico in kislim zeljem. Sestavine: olje, zelje, čebula, lovorjev list, sol, poper, rdeča paprika, ocvirki, pečenica Na olju prepražimo čebulo. Dodamo dobro sprano in odcejeno narezano kislo zelje. Začinimo z rdečo papriko, soljo in poprom, dodamo lovorjev list, prilijemo kozarec vode in počasi dušimo cca. 20 minut. Zelje predevamo v […]

Preberi več

Pečene mini kračice v paprikini omaki

piščančja krila paprikina omaka

Sestavine: zgornji deli piščančjih perutničk, olivno olje, čebula, česen, zelena podolgovata paprika, sol, beli poper, portovec, maslo Pečene mini krače Krače postresemo s poljubno začimbno mešanico in prelijemo z olivnim oljem. Premešamo in pustimo marinirati vsaj 1 uro. Krače spečemo na olivnem olju. Ko so pečene, jih prestavimo na krožnik, odlijemo odvečno olje in prilijemo […]

Preberi več

Sendviči

sendviči

Da ne boste slučajno mislili, da jemo pri nas doma takšne gromozanske sendviče :-). So bili pa  odlična malica ob Črnem jezeru na Pohorju, kjer sem moral nahraniti 14 lačnih ust.

Preberi več

Mongolsko meso

mongolsko meso recept

Kitajske restavracije ponujajo izmed vseh restavracij verjetno največji izbor jedi. In ob vseh teh dobrotah kitajske kuhinje si vedno naročim isto – mongolsko meso. Sestavine za 4 osebe: 600 g mladega govejega mesa (zaželjen roastbeef), 2 pora, 1 dcl riževega vina, kajenski poper, sojina omaka, česen v prahu, čili, olje, sol, jedilni škrob.

Preberi več

Tatarski biftek

tatarski biftek recept

Zame sta dva bistvena pogoja za pripravo dobrega tatarca ta, da ga naredimo iz najbolj kvalitetnega mesa (pljučni file) in da mesa ne zmeljemo v električnem sekljalniku, ampak ga tolčemo in režemo.  Vse ostalo – sestavine in količine, pa je pri tatarcu stvar okusa. Sestavine za tatarski biftek: pljučna, čebula, feferon, čili, kapre, kumarice, olivno […]

Preberi več

Goveji zrezki v korenčkovi omaki

goveji zrezki korenčkova omaka

Če boste na Štajerskem šli do mesarja in mu rekli, da bi želeli imeti schulterblatt, boste dobili pravi kos mesa za to jed. Nikar ne uporabite drugega mesa, saj se boste drugače odrekli sočnosti in mehkobi mesa, ki je med drugim tudi posledica več kot 2 urnega dušenja v pečici. Sestavine za 4 osebe: 1kg […]

Preberi več

Boranja – omaka s stročjim fižolom

Boranja mi najbolj tekne v poletnih mesecih, saj vsebuje veliko zelenjave in malo mesa. Z nekoliko več tekočine jo lahko pripravimo kot enolončnico, gostejša izvedba pa se lepo poda s pire krompirjem. Sestavine: olje, 2 čebuli, 300g svinjskega mesa, 500g stročjega fižola, 2 paradižnika, šetraj, zelena, majaron, peteršilj, sol, poper, drobtine

Preberi več

Piščančje roladice

Kupite čim večji kos piščančjega fileja in ga res na tanko potolčite. Tako boste dobili večjo površino za nanos nadeva, lažje ga boste zvili in vse skupaj po res izgledalo kot rolada, ko ga boste razrezali in servirali na krožnik. Sestavine: piščančja prsa (file), blitva ali špinača, ricotta, parmezan, belo vino, sol, poper, muškatni orešček, […]

Preberi več

Tex-Mex rebrca

Pri pečenju rebrc nikar ne hitite. Če jih boste dali prehitro iz pečice, bo meso zateglo, če pa jih boste pekli na preveč visoki temperaturi, se vam bodo zaradi sladkega preliva zažgala. Skratka vzemite si čas. Meni najbolj teknejo s hladno krompirjevo solato, ki jo zabelim z bučnim oljem in belim balzamičnim kisom. Sestavine za […]

Preberi več

1 2 3 6
top