Čemažev pesto s chorizom

Sestavine za 4 osebe: 100 g čemaža, 100 g chorizo klobase, 50 g pinjol, 50 g naribanega parmezana, 1 žlička soli, 1,5 dcl olivnega olja Klobaso nareži na manjše koščke in jo popeči na olivnem olju. Odlij maščobo. Vse ostale sestavine zmiksaj v mešalniku. Če je pesto preveč gost, dodaj še nekaj olivnega olja. Skuhaj […]

Preberi več

Gnudi – žličniki s špinačo in ricotto

gnudi recept

Še ena jed za ljubitelje zeleno listnate in z vitamini bogate zelenjave, ki jo obožuje tudi Popeye. Gnudom, ki so italijanskega izvora, bi po domače lahko rekli tudi žličniki. Pri pripravi gnudov je pomembno predvsem to, da dobite kompaktno maso, ki bo obdržala svojo obliko, ko jo boste dali kuhati v vodo. Gnudi se lahko […]

Preberi več

Vroča poletna zelenjava

testenine zelenjava recept

Ker je v poletnih mesecih bučk in melancan v izobilju sem pripravil predlog, kako jih uporabiti s testeninami. Da bodo poletni dnevi še bolj vroči, lahko jed na koncu začinimo še s čilijem. V tem primeru, se obvezno oborožite s steklenico hladnega piva. Sestavine: čebula, česen, olivno olje, sol, poper, čili, melancani, bučke

Preberi več

Testenine z bučo

Buče so na naših jedilnikih vse prevečkrat prezrta zelenjava. In ker mi še žena velikokrat očita, da uporabljam pri kuhanju prevečkrat meso, sem pripravil recept, ki bo dal bučam nekaj dodatnih razsežnosti. Sestavine: muškatna buča, česen, čebula, skuta, sol, poper, sladka smetana

Preberi več

Špageti s češnjevcem in mozzarello

recept špageti češnjevec mozarela

Prvinsko, enostavno in tako okusno. Prav nič ne bo narobe, če boste pri pripravi tega recepta uporabili malce večje količine češnjevca in olivnega olja. Vse skupaj bo še bolj slastno. Sestavine za špagete s češnjevcem in mozzarello: češnjevec, česen, rožmarin, bazilika, sol, poper, rjavi sladkor, olivno olje, mozzarella

Preberi več

Kapeleti z rikoto

Zavihajte rokave, pomokajte roke in se lotite priprave testa. Na obliko pripravljenih kapeletov se ne ozirajte preveč. Kakršnikoli že bodo, vas bo okus te jedi, ki jo boste zabelili z žajbljevim maslom, verjetno očaral. Tako kot je očaral mene v gostilnici na glavnem trgu v Piacenzi. Preberite si recept za jed “kapeleti z rikoto”. Sestavine […]

Preberi več

Gratinirani njoki v zelenjavni omaki s piščancem

Njoki niso uporabni samo kot predjed ali priloga jedem. Z njimi lahko s pomočjo zelenjave in koščkov mesa naredimo tudi popolnoma samostojno jed. Sestavine: njoki, olivno olje, česen, piščančji file, mlada čebula, bučke, rdeča paprika, korenček, mediteranske začimbe, sol, poper, parmezan, drobtine

Preberi več

Fuži z mletim mesom in češnjevcem

Fuži so testenine, ki izvirajo iz Istre. Tam jih največkrat ponujajo še z eno lokalno specialiteto – tartufi. Se pa fuži fino podajo tudi z omako v kateri prevladuje ostro začinjeno mleto meso. Fuži z mletim mesom in češnjevcem, sestavine: olivno olje, mlada čebula, česen, češnjevec, mleto meso, bazilika, sol, poper, čili

Preberi več

1 2 3 4
top