testenine

Gozdarska pašta – pasta alla boscaiola

“Pasta alla boscaiola” izvira s severnega dela Italije – Lombardije, Piemonta in Toskane. Pri nas ni ravno v navadi, da […]

Rimski njoki (»gnocchi alla romana«) so tradicionalna rimska jed, ki je še posebej priljubljena v italijanski pokrajini Lacij (Lazio). Po izgledu

Ko se zgodaj spomladi začne sezona čemaža, ga je smiselno zaužiti na različne načine, saj je svež čemaž na voljo

Ko se v kuhinji srečata Istra in Španija, lahko nastane zares odlična jed s testeninami. Šparglji imajo svež zemeljski okus,

Med ene izmed najbolj enostavnih in hitro pripravljenih, a tudi izrazito okusnih italijanskih jedi sodijo njoki z omako, narejeno iz

Jajčevci so odlična sestavina tako za pripravo številnih zelenjavnih jedi kot tudi različnih omak za testenine. Blag okus jajčevcev in

Sestavine za 4 osebe: 350 g pora, 400 g rjavih šampinjonov, 8 rezin pancete, oljčno olje, 150 g čebule, 3

Iz Catanie, največjega mesta na vzhodu Sicilije, izvira znamenita pasta alla Norma. Ime bi naj dobila po operi Norma, ki

Poleti, ko je na voljo obilo sezonske zelenjave, in v primeru, da nimate ravno veliko časa za pripravo kosila, so

Sestavine za špagete s paradižnikom: 1 kg zrelega in sladkega paradižnika 4 stroki česna 1 pest sveže bazilike sol feferon

Osnovno idejo za recept sem dobil na Siciliji, kjer je zelo priljubljena njihova »pasta con le sarde«. Razen sardin in

Špageti Carbonara so tipična italijanska jed katere glavne sestavine za omako so panceta, rumenjaki, parmezan in smetana. Pri pripravi te