Čokoladni muffini so odličen posladek za vse ljubitelje čokolade – mehki, puhasti in polni bogatega okusa. Priprava je hitra in preprosta, zato so idealni za sladkanje ob vsakem trenutku.
Sestavine za pripravo čokoladnih muffinov (za približno 12 kosov):
- 200 g moke
- 150 g sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 200 ml mleka
- 1 jajce
- 100 g čokolade (narezane na koščke ali čokoladnih kapljic)
- 2 žlici kakava ali čokolade v prahu
- 100 ml rastlinskega olja ali raztopljenega masla
Kako naredimo čokoladne mafine?
Pečico segrejemo na 180 °C (klasično). Pripravimo pekač za muffine in ga obložimo s papirčki za peko.
V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, vanilijev sladkor in kakav v prahu.
V drugi skledi razžvrkljamo jajce, nato dodamo mleko in olje (ali stopljeno maslo). Dobro premešamo.
Mokre sestavine postopoma vlijemo v suhe in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase za peko mafinov. Nato nežno vmešamo koščke čokolade.
Testo razdelimo v modelčke, pri čemer jih napolnimo do približno 3/4 višine.
Kako dolgo pečemo mafine?
Mafine pečemo v ogreti pečici približno 18–20 minut, dokler muffini ne narastejo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Mafine pustimo nekaj minut v pekaču, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Nasvet za izboljšanje muffinov
Za dodatno čokoladno izkušnjo lahko v sredino vsakega muffina pred peko potisnete košček čokolade, ki se bo med peko stopil.
