Sestavine za pripravo pečenih jabolčnih rezin v testu:
- 1 kg velikih jabolk
- 3 jajca
- 8 žlic moke
- 2 žlici sladkorja
- cca. 2,5 dcl mleka
- maslo
Kako naredimo jabolka v testu?
Jabolka olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine. S pomočjo visokega zamaška ali pa s kakšnim drugim pripomočkom odstranimo sredico s koščicami.
V skledi z zmešamo jajca, moko, mleko in sladkor. Dobiti moramo precej bolj gosto testo kot za palačinke.
Vsako rezino jabolke posebej namočimo v testo. Ko se testo lepo oprime celotne jabolčne rezine, jo privzdignemo nad posodo in počakamo nekaj sekund, da se testo odcedi, nato pa jabolčno rezino položimo v vročo namaščeno ponev.
Jabolka pečemo v vroči ponvi v kateri smo raztopili žličko masla. Na vsaki strani jih pečemo na zmerni temperaturi od 3-4 minute.
Ko so jabolka pečena jih preložimo na krožnik na katerega smo dali papirnato brisačo, da bo popivnala maščobo in pečenih jabolk. Jabolka potresemo s sladkorjem v prahu. Po želji jih lahko potresemo tudi s cimetom.