/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Kam s starim kruhom? Nikakor ne v smeti! Zmeljite ga v krušne drobtine ali pa naredite kruhove cmoke. Sestavine za pripravo kruhovih cmokov: 500 g belega kruha (starega 2–3 dni), olivno olje, 2 srednje veliki čebuli, 1 dl mleka, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 2 jajci, sol, moka za posip, 1 žlica masla, krušne drobtine
Preberi več
Droži
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Kot verjetno že veste, lahko kruh vzhajamo po zelo hitrem postopku s pomočjo kvasa ali pa po precej daljšem, s pomočjo droži. Kaj pa pravzaprav so droži? Gre za pripravek, narejen iz moke in vode, ki po nekaj dneh in ob primernih pogojih fermentira s pomočjo mikroorganizmov v zraku. Kruh, pripravljen z drožmi, je za […]
Preberi več
Pirin kruh z drožmi
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo pirinega kruha: 250 g bele moke, 150 g pirine moke, 100 g droži, 240 g vode, 1 žlička soli, 1 žlička rjavega sladkorja, 2 žlici olivnega olja
Preberi več
Japonski kruh Tangzhong
/ Kuharska knjiga / 0 comments
Sladko varianto mlečnega japonskega ?? tangzhong kruha sem priredil na primorski način – brez masla in sladkorja ter s pol manj mleka, a z izdatnim brizgom olivnega olja. Original verzija kruha ? je odlična za sladke namaze (marmelada, med, nutella), k moji verziji pa se najbolj podajo salame, kar pomeni, da je ta kruh zaradi […]
Preberi več
Bige
/ kruh, testo, pizze / 2 komentarja
Sestavine za domače mlečne bige: 500 g bele moke, 1 vrečka suhega kvasa, 50 g masla, 2.5 dcl toplega mleka, 1 dcl jogurta, 2 žlički sladkorja, 1 žlička soli
Preberi več
Makovke – makove pletenke
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Bistvo res odlične makovke je, da ima mlečen okus, da je ravno prav sladka, da ima mehko in ne zbito sredico ter da je skorjica ravno prav zapečena. In da ne pozabim, seveda je zelo pomembno tudi to, da je makovka izdatno posuta z makovimi semeni. Sestavine za 4 makovke (vsaka cca. 170 g): 400 […]
Preberi več
Kruh brez mesenja
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Priprava tega kruha je zelo enostavna, saj ne izgubljaš časa z mesenjem. Ker je testo bolj redko, potrebujete mikser. Vsekakor pa si testo pripravite en dan prej, saj mora kruh vzhajati preko noči.
Preberi več
Leni kruh
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Slaba stran priprave “lenega” kruha je to, da traja celoten postopek kar okoli 15 ur, dobra stran pa je vsekakor ta, da ni s pripravo kruha nobenega resnega dela, saj pri »lenem« kruhu sploh ne gnetemo testa. Kruh se v bistvu naredi kar sam :-).
Preberi več
Kruhovi cmoki
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Kam s starim kruhom? Nikakor ne v smeti! Zmeljite ga v krušne drobtine ali pa naredite kruhove cmoke. Sestavine za pripravo kruhovih cmokov: 500 g belega kruha (starega 2–3 dni), olivno olje, 2 srednje veliki čebuli, 1 dl mleka, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 2 jajci, sol, moka za posip, 1 žlica masla, krušne drobtine
Preberi več
Čebulni kruh
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Če želite pripravi hrustljav, domač kruh, potem si preberite recept za čebulni kruh.
Preberi več
Zeliščna fokača (focaccia)
/ kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo zeliščne focaccie: 500 g gladke moke, sol, 7 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa, sladkor, 1 dcl olivnega olja, 2 dcl mlačne vode, žajbelj, rožmarin, origano, drobnjak, groba morska sol
Preberi več