Presenetite svoje najdražje. V soboto zvečer zamesite testo, v nedeljo zjutraj pa specite hrustljave kajzerice in pripravite slasten zajtrk. Če imate doma zaspance, boste videli, kako jih bo iz postelje predčasno prignal vonj po sveže pečenem kruhu, ki se bo širil iz vaše kuhinje.
Sestavine za sedem 90 g kajzeric: 350 g gladke moke, 7 g suhega kvasa, 1 žlička sladkorja, 1/2 žličke soli, 2 dl mleka, 1 jajce, 50 g masla, olivno olje za premaz
V skledo stresemo moko, kvas, sladkor in sol. Vse skupaj premešamo. Dodamo na sobno temperaturo ogreto mleko in maslo ter razžvrkljano jajce. S pomočjo mešalnika z nastavkom za gnetenje zamesimo gladko in prožno testo.
Testo naj vzhaja približno 1 uro v posodi, ki smo jo prekrili s kuhinjsko krpo, da naraste na dvojno velikost.
Testo nato na pomokani površini pregnetemo in razrežemo na 90 g kroglice, ki jih še enkrat na hitro pregnetemo, nato pa preložimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Vsako kajzerico po vrhu križno zarežemo z ostrim nožem. Pekač prekrijemo s kuhinjsko krpo. Kajzerice naj vzhajajo približno 45 minut oziroma tako dolgo, da narastejo na dvojno velikost. Nato jih s pomočjo kuhinjskega čopiča narahlo premažemo z olivnim oljem.
Kajzerice pečemo 20 minut v pečici, ki smo jo ogreli na 200 °C. Vmes jih lahko popršimo z vodo, da bodo imele bolj hrustljavo skorjico.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.