meso | Okusno.si

Goveji trakci z brokolijem

goveji-trakci-brokoli

Če želimo na hitro pripraviti jedi iz govejega mesa, nam ne preostane nič drugega, kot da uporabimo najboljše dela mesa. Kakršnakoli druga izbira bo namreč vodila v žvečenje skuhane jedi, saj bo meso po vsej verjetnosti trdo in žilavo. Ker je pljučnega fileja škoda za tovrstne jedi (raje ga uporabite za steake), je naslednja najboljša […]

Preberi več

Domači kebab

kebab

Gyros, shawarma in doner kebab so tipične bližnjevzhodne jedi, običajno narejene iz tanko narezanega pečenega mesa in zelenjave. V osnovi so si omenjene jedi precej podobne, a seveda med njimi obstajajo razlike v pripravi in samem izvoru: Gyros je grška jed, običajno narejena iz svinjine ali piščanca in začinjena z začimbami in zelišči, kot so […]

Preberi več

Kofte

Kofte so razne arabske mesne dobrote iz mletega mesa, ki so podobnih oblik kot v naših krajih čevapčiči, pleskavice in hrvaški odščipanci (»uštipci«). Na Bližnjem vzhodu in v Perziji so to zelo popularna nabodala, pri katerih okoli palice ovijemo mleto meso in jih spečemo na žaru. Kofte so največkrat narejene iz jagnjetine in govedine. Ker […]

Preberi več

Govedina po burgundsko – boeuf bourguignon

govedina po burgundsko

Sestavine za 6 oseb: 8 šalotk, 1,5 kg govejega podplečja, sol, poper, mešanica provansalskih zelišč, 4 stroki česna, 2 lovorova lista, 0,75 dl rdečega vina pinot, oljčno olje, 3 čebule, 3–4 korenčki, 100 g pancete, moka, 4 klinčki, 1 cimetova palčka, 1 žlica paradižnikove mezge, 5 dl jušne osnove, 300 g rjavih šampinjonov, sesekljan peteršilj

Preberi več

»Zrolana« musaka

zrolana-musaka-recept

Sestavine za 4 osebe: 200 g čebule, 5 strokov česna, oljčno olje, 500 g mletega mešanega mesa, 0,5 dl belega vina, 1 žlička mlete rdeče paprike, 1 žlica paradižnikove mezge, 0,5 dl vode, sol, poper, origano, bazilika, 450 g špinače, 200 ricotte, 1 jajce, 1,25 kg krompirja, parmezan, svež rožmarin Kako pripravimo “zrolano” musako? V […]

Preberi več

Sarma

sarma recept

Odkrijte recept za sarmo – tradicionalno jed iz kislega zelja, idealno za ljubitelje okusnih in nasitnih jedi. Sarma je priljubljena v mnogih balkanskih in bližnjevzhodnih kuhinjah. Gre za zavitek, ki običajno vsebuje nadev iz mletega mesa in riža, zavit v liste zelja ali v nekaterih različicah v liste vinske trte. Kislo zelje je pogosta izbira […]

Preberi več

Segedin

segedin golaž recept

Sestavine za pripravo segedina: 1kg kislega zelja 700 g svinjskega mesa (plečka) olje 500 g čebule (4 srednje veliki kosi) 3 stroki česna sol, poper, 2 žlički rdeče paprike 2 lovorjeva lista 1 žlica paradižnikove mezge 1/ žličke kumine v prahu cela poprova zrna

Preberi več

Kuskus s piščancem in zelenjavo

kuskus-recept

Zelenjavo in meso narežemo na koščke ter vsako sestavino posebej popečemo, nato pa vse skupaj zmešamo s kuskusom, ki se pripravi v 5 minutah. Simple! Sestavine za 3 osebe: oljčno olje, 400 g piščančjega fileja, sol, poper, 2 čebuli, 1 por, 2 korenčka, 2 bučki, 1 rdeča paprika, 2–3 žlice svetle sojine omake, 250 g […]

Preberi več

Tatarski biftek

tatarski-biftek-recepti

Zame sta dva bistvena pogoja za pripravo dobrega tatarca ta, da ga naredimo iz najbolj kvalitetnega mesa (pljučni file) in da mesa ne zmeljemo v električnem sekljalniku, ampak ga tolčemo in režemo. Vse ostalo – sestavine in količine, pa je pri tatarcu stvar okusa. Sestavine za tatarski biftek (za 4 osebe): 400 g pljučnega fileja, 0,3 […]

Preberi več

Piščančji paprikaš

Paprikaš je verjetno najbolj prepoznavna jed madžarske kuhinje. Če se ne prehranjujete v menzah, ga boste v slovenskih gostilnah težko dobili. Lahko pa si ga po spodnjem receptu pripravite doma. Sestavine za paprikaš (za 4 osebe): olje piščanec (800 g), 2 večji čebuli, 3 stroki česna, 1 žlica sladke paprike v prahu, sol, poper, lovorjev […]

Preberi več

1 2 3 8
top