Pesto iz bučnih semen

bučnice pesto recept

Iz praženih domačih bučnic in res kvalitetnega bučnega olja si lahko v nekaj minutah naredimo izvrsten namaz. Pesto iz bučnih semen najbolj prija na sveže popečenem toastu, lahko pa ga uporabimo tudi kot dodatek k drugim jedem.

Preberi več

Špinačni štruklji

spinačni štruklji recept

Štruklje sem dolgo časa jedel le kot sladico. Najbolj so mi prijali skutni ali orehovi. Zdaj jem seveda tudi slane, ki so odličn a priloga predvsem pri tistih jedeh, kjer meso postrežemo z omako. Vlečeno testo za štruklje lahko seveda naredimo tudi sami, jaz se, raje poslužujem preprostejše različice – testo kupim v trgovini.

Preberi več

Gratiniran krompir z blitvo

gratiniran krompir blitva recept

Večina ljudi, ki jih poznam, pripravlja blitvo samo na en način. Blitvo skuhajo jo vmešajo s kuhanim krompirjem v kosih ter jo ponudijo kot prilogo k ribjim jedem. Da bi razbil to monotonijo a hkrati obdržal obe osnovni sestavini (krompir in blitvo), sem vse skupaj zapakiral nekoliko po svoje. Sestavine za 2 osebi: 500kg krompirja, […]

Preberi več

Bela polenta & toč s pršutom in šparglji

bela polenta toc prsut recept

Preprosta in hitro pripravljena briška jed, ki jo lahko v poznih pomladanskih mesecih oplemenitimo s svežimi šparglji. Če so le-ti divji, še toliko bolj ohranimo primorsko prvobitnost jedi. Sestavine za polento: bela polenta, voda, olivno olje, maslo, parmezan, sol Sestavine za toč: olivno olje, maslo, šparglji, pršut, teran

Preberi več

Pečen speštan krompir

Sestavine: krompir, olivno olje, česn svež rožmarin, sol Krompir skuhamo na pol (cca. 15 minut). Olupimo in položimo v pekač. Na grobo ga speštamo. Dobro zabelimo z olivnim oljem. Solimo in potresemo s svežim rožmarinom. Po želji lahko dodamo nekaj strokov česna. Pečemo pri 230 st. približno 20 minut.

Preberi več

Ajvar

Avgusta, ko tržnico preplavijo rdeče paprike (mimogrede, najboljše so tiste iz Makedonije), se splača žrtvovati en popoldan za pripravo ajvarja, ki ga bomo lahko potem jedli do naslednjega poletja. Seveda, če ga bomo naredili dovolj. Svetujem vam, da ga polnite v manjše kozarčke. Ko kozarec enkrat odpremo, moramo namreč ajvar pojesti v nekaj dneh, sicer […]

Preberi več

1 2
top