06/05/2020 / by radoss / testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi. Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička […]
Preberi več
Bučna omaka
01/06/2020 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Buče so še ena izmed jedi, ki jih v mladosti nisem maral. Verjetno jih je nekdo nekoč pripravil na tako slab način, da me jih je minilo jesti do pred nekaj leti, ko sem jih naredil po svojem okusu. In glej ga, zlomka, od takrat naprej jih jem na zelo različne načine. Tudi če jih […]
Preberi več
Jajčna omleta
11/05/2020 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Sestavine za pripravo jajčne omlete (za 1 osebo): 2 jajci, 0.4 dcl mleka, sol, poper, olje, 25 g sira
Preberi več
Kruh s popečenimi bučkami
10/05/2020 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Sestavine: 1 bučka, olivno olje, sol, poper, parmezan, kruh
Preberi več
Zeljne krpice
06/05/2020 / by radoss / testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi. Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička […]
Preberi več
Špinačna pita #2
11/03/2020 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Zelenjavne pite običajno pripravljam za praznike ali rojstne dneve, ko se pri nas doma zbere več ljudi, z namenom da se poleg običajne izbire (meso, krompir in riž) znajde na mizi še kakšna druga priloga.
Preberi več
Špageti z genovskim pestom – pasta al pesto Genovese
17/12/2019 / by radoss / testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Italijanska Ligurija je domovina pesta Genovese. Ko smo potovali po tistih koncih, smo si seveda ogledali tudi Cinque Terre in tamkajšnje majhne vasice, ki so nastale ob strmi klifnati obali. V eni izmed gostiln sem si privoščil testenine s pestom Genovese. »Mamma Mia!« bi zavpili Italijani. Res so bile izvrstne.
Preberi več
Bučni žličniki
02/12/2019 / by radoss / testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Da ne bomo iz hokaido, muškatnih ali drugih buč pripravljali samo kremnih juh, ki so seveda odlične, lahko iz njih naredimo tudi kakšno toplo predjed ali pa malce drugačno prilogo.
Preberi več
Umešana jajca
25/11/2019 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Dobra umešana jajca sem običajno jedel samo v hotelih, saj jih tam pripravljajo v velikih količinah, kar je za to jed še kako pomembno. Na srečo sem z nekaj poskusi ugotovil, da lahko rahla in kremasta umešana jajca pripravimo tudi doma, pa četudi jih delamo samo zase.
Preberi več
Sirov burek
25/11/2019 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Dober sirov burek je sicer v veliki meri odvisen od kakovostno narejenega domačega vlečenega testa, vendar jaz njegovo pripravo rad poenostavim, tako da testo raje kupim v trgovini. Na hitro pripravim sirni nadev, ga razporedim po testu, vse skupaj zavijem in spečem. Preprosto. Končni rezultat pa je kljub kupljenemu testu zelo dober.
Preberi več
Popečena polenta s sušenim paradižnikom in mozzarello
20/11/2019 / by radoss / zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Pred leti so mi v Toskani poleg njihovega znamenitega florentinskega zrezka postregli tudi na rezine narezano popečeno polento. Jaz sem omenjeno polento nadgradil z nekaj tipičnimi italijanskimi sestavinami.
Preberi več