Špageti Carbonara

pasta-carbonara

Špageti Carbonara so tipična italijanska jed katere glavne sestavine za omako so panceta, rumenjaki, parmezan in smetana. Pri pripravi te nasitne jedi je potrebno paziti predvsem to, da jajca ne zakrknejo in da niso špageti, ko jih premešamo z omako, preveč »suhi«.

Preberi več

Zeljne krpice

Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi. Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička […]

Preberi več

Lazanja

lazanja recept

Za pripravo lazanje si je potrebno vzeti čas, tudi če boste namesto doma narejenega testa uporabili lističe za lazanjo, ki jih boste kupili v trgovini. Čas pa ni zapravljen, saj je na koncu vsaka minuta vloženega dela bogato poplačana s slastnimi grižljaji. Sestavine za testo: 500 g ostre moke, 5 jajc Sestavine za nadev: 40 […]

Preberi več

Fuži z mletim mesom in češnjevcem

Fuži so testenine, ki izvirajo iz Istre. Tam jih največkrat ponujajo še z eno lokalno specialiteto – tartufi. Se pa fuži fino podajo tudi z omako v kateri prevladuje ostro začinjeno mleto meso. Sestavine za 2 osebi: olivno olje, 1 mlada čebula, 2 stroka česna, 250 g mletega mešanega mesa, sol, poper, bazilika, 200 g […]

Preberi več

Testenine s šparglji in pršutom

Na popotovanjih s svojo družino redkokdaj poprimem za kuhalnico, saj raje preizkušamo lokalne specialitete. Včasih naredim tudi kakšno izjemo, kot je npr. tale na spodnji sliki, ki je nastala med prvomajskimi počitnicami v Lombardiji. Sestavine za 2 osebi: olivno olje, 1 šalotka, 2 stroka česna, 10 dag pršuta, 2 rumenjaka, 1dcl sladke smetane, 2 žlici […]

Preberi več

Testenine z brokolijem in puranom

Hitro, enostavno in malce drugačno. Da ne boste brokolija uživali samo v juhah, prilogah in solatah. Sestavine za testenine z brokolijem in puranom (za 2 osebi): olivno olje, 1 čebula, 250 g puranjega fileja, 2 stroka česna, 300 g brokolija, 0,5 l jušne osnove, sol, poper, peteršilj, 1 žlica drobtin, 250 g špinačnih rezancev, parmezan

Preberi več

Testo za lazanjo, torteline, raviole, rezance

Priprava testa za testenine ni ne enostavno ne hitro opravilo. Je pa lahko zabavno. Če bi želeli poskusiti testenine, ki so jih pripravljale naše none in babice, potem pojdite brž v trgovino po strojček za testenine, če ga seveda še nimate. Sestavine za pripravo testa za lazanjo, torteline, raviole, rezance: 500g ostre moke, 5 jajc

Preberi več

Bucatini ala Mexicana

Bucatini so tisti najdebelejši špageti z luknjico v sredini. Če jih pripravimo z mletim mesom, obilo paprike in pekočimi začimbami dobimo nekakšno mehiško verzijo bolonjske omake. Pravi Mehičan, bi si verjetno namesto parmezana dal na postrežene špagete še nacho sir. Velja poskusiti, zakaj pa ne.

Preberi več

1 2
top