V vsaki trgovini lahko seveda kupimo najrazličnejše vrste in oblike testenin. So pa doma narejene testenine vsekakor nekaj posebnega.
Sestavine za testo:
300 g ostre moke
3 jajca
Moko presejemo v večjo skledo (lahko tudi na mizo ali kuhinjski pult), na sredini naredimo jamico, v katero počasi vlijemo razžvrkljana jajca, ki jih s pomočjo vilice počasi vmešamo z moko.
Ko se jajca in moka povežejo, začnemo z gnetenjem. Če je testo presuho, dodamo nekaj žlic vode. Testo gnetemo vsaj 5 minut, da postane mehko in prožno.
Iz testa naredimo hlebček, ga ovijemo v folijo za živila in damo za 30 minut počivati v hladilnik.
Testo s pomočjo strojčka za pripravo testenin razvaljamo na poljubno velikost.
