14/10/2009 / by radoss / rižote / 0 comments
Mamma mia, bi verjetno glasno vzkliknil marsikateri Italijan, ko bi poskusil tole kraško verzijo rižote narejene iz radiča, refoška in terana. Sestavine za pripravo kraške rižote (za 2 osebi): 100 g pršuta, olivno olje, 2 stroka česna, 200 g riža arborio, 1 dcl terana, 6 dcl jušne osnove, sol, 100 g radiča, 20 g masla, […]
Preberi več
Polnjeni telečji zrezki
02/06/2018 / by radoss / meso / 0 comments
Ker se vino poda k pršutu (ali obratno), in ker so zrezki polnjeni s pršutom, je prav, da se tudi sami »okopajo« v vinu. Sestavine za 4 osebe: 4 telečji zrezki, sol, poper, 4 rezine kuhanega pršuta, 4 rezine sira, olivno olje, 1,5 dcl belega vina
Preberi več
Njoki s šparglji, pršutom in radičem
14/05/2017 / by radoss / testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Šparglji so moja priljubljena zelenjava. Škoda samo, da so tisti pravi, mladi in sveži šparglji, ki so najokusnejši, na voljo le kratko obdobje – običajno samo meseca maja. Sestavine za 2 osebi: 300 g zelenih špargljev, olivno olje, 100 g pršuta, 150 g radiča, 2 žlici naribanega parmezana, sol, poper
Preberi več
Bela polenta & toč s pršutom in šparglji
30/06/2013 / by radoss / meso, priloge, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Preprosta in hitro pripravljena briška jed, ki jo lahko v poznih pomladanskih mesecih oplemenitimo s svežimi šparglji. Če so le-ti divji, še toliko bolj ohranimo primorsko prvobitnost jedi. Sestavine za polento (za 2 osebi): olivno olje, sol, 200 g bele polente, 1 žlička masla, 2 žlici naribanega parmezana Sestavine za toč: olivno olje, 1 žlica […]
Preberi več
Rižota s šparglji, pršutom in tramincem
09/10/2012 / by radoss / rižote / 0 comments
Šparglji se lepo podajo k pršutu in če oboje popestrimo še s sladkim tramincem, je rižota toliko bolj slastna. Uporaba malce bolj »izbranih« sestavin pa naravnost kliče k romantični večerji v soju sveč. In še tisto kar je pomembno za manj spretne kuharje – priprava je enostavna in jedi skorajda ne morete zavoziti, razen, če […]
Preberi več
Testenine s šparglji in pršutom
07/05/2010 / by radoss / testenine / 1 comment
Na popotovanjih s svojo družino redkokdaj poprimem za kuhalnico, saj raje preizkušamo lokalne specialitete. Včasih naredim tudi kakšno izjemo, kot je npr. tale na spodnji sliki, ki je nastala med prvomajskimi počitnicami v Lombardiji. Sestavine za 2 osebi: olivno olje, 1 šalotka, 2 stroka česna, 10 dag pršuta, 2 rumenjaka, 1dcl sladke smetane, 2 žlici […]
Preberi več
Pizza s pršutom
10/04/2010 / by radoss / kruh, testo, pizze / 1 comment
Priprava pice doma ponuja ogromno možnosti za improvizacijo. Testo premažite s paradižnikovo omako in ga obložite s sestavinami, ki jih imate v hladilniku. Pica je odlična izbira za domačo zabavo, saj boste lahko, če jo boste spekli v velikem pekaču, nahranili veliko lačnih ust. Sestavine za pico s pršutom: feta sir, origano, pelati, pršut
Preberi več
Zeleno-rdeča pizza
10/04/2010 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Pizza s špinačo in kuhanim pršutom Sestavine: pelati, špinača, mozzarella, por, kuhan pršut
Preberi več
Pljučni file na popečenem radiču s pršutovo zabelo
20/12/2009 / by radoss / meso / 0 comments
Pečen pljučni file je odličen že sam po sebi. Da ga ne bi vedno pripravljali na isti način, si lahko naredimo varianto s kraškim priokusom. Pa nikar ne pecite mesa predolgo, da ga ne boste prepekli. Najbolje je, če so medaljoni v sredini še rožnati. Sestavine za 2 osebi: 400 g pljučne pečenke, 100 g […]
Preberi več
Domači njoki s pršutom in radičem v vinski omaki
19/10/2009 / by radoss / testenine / 3 komentarji
Domači njoki s pršutom in radičem v vinski omaki Sestavine za pripravo njokov: 1 kg krompirja, 1 jajce, 2 žlici pasirane skute, 250 g ostre moke, sol Sestavine za pripravo omake: 1 žlica masla, 100 g radiča, 200 g pršuta, 2 stroka česna, rožmarin, 1,5 dcl rdečega vina (refošk), 1 žlička sladkorja, krušne drobtine, peteršilj, […]
Preberi več
Kraška rižota
14/10/2009 / by radoss / rižote / 0 comments
Mamma mia, bi verjetno glasno vzkliknil marsikateri Italijan, ko bi poskusil tole kraško verzijo rižote narejene iz radiča, refoška in terana. Sestavine za pripravo kraške rižote (za 2 osebi): 100 g pršuta, olivno olje, 2 stroka česna, 200 g riža arborio, 1 dcl terana, 6 dcl jušne osnove, sol, 100 g radiča, 20 g masla, […]
Preberi več