/ testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi. Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička […]
Preberi več
Svedrčki s pečeno zelenjavo
/ testenine / 0 comments
Sestavine za svedrčke s pečeno zelenjavo 500 g češnjevega paradižnika 1 melancan 2 bučki 3 stroki česna sveža bazilika sol, rjavi sladkor, poper, olivno olje
Preberi več
Špageti s paradižnikom
/ testenine / 0 comments
Sestavine za špagete s paradižnikom: 1 kg zrelega in sladkega paradižnika 4 stroki česna 1 pest sveže bazilike sol feferon 1 žlička soli 2 žlički sladkorja olivno olje Navodila za pripravo špagetov s paradižnikom Paradižnike prelijemo z vrelo vodo. Počakamo 3 minute, nato jih z lahkoto olupimo. Paradižnike razpolovimo, odstranimo videni del s semenjem in […]
Preberi več
Ravioli s čemažem
/ testenine / 0 comments
Kako naredimo čemaževe raviole v parmezanovi omaki potresene s praženimi lešniki za 4 osebe? Sestavine za testo za raviole (za 26 raviolov): 400 g ostre moke, 4 jajca Sestavine za nadev: 150 g rikote, 80 g čemaža, 50 g krušnih drobtin, 20 g parmezana, poper, sol Sestavine za omako: 2,5 dcl zelenjavne jušne osnove, 2 […]
Preberi več
Špageti s sardinami
/ ribe in ostale morske jedi, testenine / 0 comments
Sestavine za 2 osebi: olivno olje 3 stroki česna 2 rdeča feferona ali 1 manjša rdeča paprika 230 g sardin v oljčnem olju (2 konzervi) 2 mladi čebuli 1 večja bučka 2 pesti rukole sol 2 žlici krušnih drobtin peteršilj
Preberi več
Špageti Carbonara
/ testenine / 0 comments
Špageti Carbonara so tipična italijanska jed katere glavne sestavine za omako so panceta, rumenjaki, parmezan in smetana. Pri pripravi te nasitne jedi je potrebno paziti predvsem to, da jajca ne zakrknejo in da niso špageti, ko jih premešamo z omako, preveč »suhi«.
Preberi več
Zeljne krpice
/ testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi. Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička […]
Preberi več
Špageti po milansko
/ testenine / 0 comments
Sestavine za pripravo špagetov po milansko: olivno olje, 3 manjše čebule, 3 stroki česna, 300 g šunke ali krače, 1 korenček, sol, 400 g paradižnikove kaše, 1 žlička sladkorja, 200 g mladega graha, 500 g špagetov, parmezan
Preberi več
Krompirjev golaž
/ testenine / 5 komentarjev
Sestavine za krompirjev golaž : 3 čebule, 2 stroka česna, rdeča sladka mleta paprika, paradižnikova mezga, 800 g krompirja, sol, poper, majaron, lovorjev list, hrenovka
Preberi več
Špageti z bolonjsko omako – Špageti Bolognese
/ testenine / 0 comments
Sestavine za pripravo bolonjske omake (4 osebe): olivno olje, 2 čebuli, 3 stroki česna, 500 g mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje), 1 žlička mlete sladke paprike, 0,5 dcl belega vina, 1 korenček (cca. 80 g), 60 g stebelne zelene, sol, poper, lovorjev list, 1 pločevinka (400 g) pulpe iz drobno sesekljanega paradižnika, peteršilj, parmezan
Preberi več
Špageti z genovskim pestom – pasta al pesto Genovese
/ testenine, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Italijanska Ligurija je domovina pesta Genovese. Ko smo potovali po tistih koncih, smo si seveda ogledali tudi Cinque Terre in tamkajšnje majhne vasice, ki so nastale ob strmi klifnati obali. V eni izmed gostiln sem si privoščil testenine s pestom Genovese. »Mamma Mia!« bi zavpili Italijani. Res so bile izvrstne.
Preberi več