30/03/2020 / by radoss / testenine / 0 comments
Sestavine za pripravo bolonjske omake (4 osebe): olivno olje, 2 čebuli, 3 stroki česna, 500 g mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje), 1 žlička mlete sladke paprike, 0,5 dcl belega vina, 1 korenček (cca. 80 g), 60 g stebelne zelene, sol, poper, lovorjev list, 1 pločevinka (400 g) pulpe iz drobno sesekljanega paradižnika, peteršilj, parmezan
Preberi več
Polnjena paprika
04/08/2020 / by radoss / meso / 1 comment
Polnjene paprike so bile celo mladost moja najljubša hrana. Tako sem jih oboževal, da je mama poleti zamrzovala papriko in mi vsako leto za rojstni dan, ki ga imam decembra, pripravila polnjeno papriko. Zdaj, ko je možno kupovati papriko vse leto, se to ne sliši nič takšnega. Pred dvema desetletjema in več pa si po […]
Preberi več
Špageti z bolonjsko omako – Špageti Bolognese
30/03/2020 / by radoss / testenine / 0 comments
Sestavine za pripravo bolonjske omake (4 osebe): olivno olje, 2 čebuli, 3 stroki česna, 500 g mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje), 1 žlička mlete sladke paprike, 0,5 dcl belega vina, 1 korenček (cca. 80 g), 60 g stebelne zelene, sol, poper, lovorjev list, 1 pločevinka (400 g) pulpe iz drobno sesekljanega paradižnika, peteršilj, parmezan
Preberi več
Krompirjeva musaka
28/03/2020 / by radoss / meso / 2 komentarja
Sestavine za pripravo krompirjeve musake: 1 kg krompirja, olivno olje, 2 čebuli, 3 stroki česna, 600 g mletega mesa, sol, poper, bazilika, parmezan, 1 jajce, 1.5 dcl kisle smetane, 1 dcl mleka, 60 g parmezana
Preberi več
Čufti
22/03/2020 / by radoss / meso / 1 comment
Ne boste verjeli, ampak ko se spomnim na čufte (mesne kroglice v paradižnikovi omaki), vedno pomislim na šolsko menzo. Hrana na splošno ni bila bog ve kaj, ampak čufti so bili pa res zakon. Sestavine za mesne kroglice ali čufte v paradižnikovi omaki (za 4 osebe): 100 g riža, olje, 1 čebula, 2 stroka česna, […]
Preberi več
Švedske mesne kroglice ala Ikea
10/03/2020 / by radoss / meso / 0 comments
Vsaj dvakrat letno se že vrsto let odpravljamo po nakupih v graško Ikeo. Obisk nikoli ne mine brez obveznega postanka v njihovi restavraciji, kjer si vsaj en član naše družine naroči znamenite švedske mesne kroglice z omako, brusnično marmelado in pire krompirjem. Izziv pri pripravi te jedi je predvsem omaka. Najlažje seveda je, da si […]
Preberi več
Polnjene bučke
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Bučke lahko napolnimo z različnimi nadevi, tako z vegetarijanskimi kot mesnimi. Meni so ljubši zadnji.
Preberi več
Mesna štruca
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Nikar se ne ustrašite recepta, kljub velikemu številu potrebnih sestavin in dolgo opisanemu postopku. Priprava mesne štruce je namreč precej bolj preprosta, kot se zdi na prvi pogled.
Preberi več
Lazanja
24/11/2019 / by radoss / testenine / 0 comments
Za pripravo lazanje si je potrebno vzeti čas, tudi če boste namesto doma narejenega testa uporabili lističe za lazanjo, ki jih boste kupili v trgovini. Čas pa ni zapravljen, saj je na koncu vsaka minuta vloženega dela bogato poplačana s slastnimi grižljaji. Sestavine za testo: 500 g ostre moke, 5 jajc Sestavine za nadev: 40 […]
Preberi več
Pečene mini paprike z mesnim nadevom
05/06/2019 / by radoss / meso / 0 comments
V bistvu je ta recept soroden tistemu za polnjene paprike. Ker so paprike tako majhne (nisem jih dobil še nikjer drugje kot na tržnici), sem se odločil zgolj za mesni nadev brez dodatka riža. Sestavine za 4 osebe: olje, 1 čebula, 500 g mletega mešanega mesa, 2 stroka česna, sol, poper, majaron, 3 jajca, 8 […]
Preberi več
Fuži z mletim mesom in češnjevcem
30/06/2013 / by radoss / testenine / 0 comments
Fuži so testenine, ki izvirajo iz Istre. Tam jih največkrat ponujajo še z eno lokalno specialiteto – tartufi. Se pa fuži fino podajo tudi z omako v kateri prevladuje ostro začinjeno mleto meso. Sestavine za 2 osebi: olivno olje, 1 mlada čebula, 2 stroka česna, 250 g mletega mešanega mesa, sol, poper, bazilika, 200 g […]
Preberi več