07/11/2010 / by radoss / rižote, zelenjavne jedi / 0 comments
Glede na to, da Slovenci radi nabiramo gobe, se nisem mogel izogniti receptu za pripravo rižote katere temeljna sestavina je naša najbolj priljubljena goba. Sestavine za pripravo rižote z jurčki: jurčki, čebula, česen, olje, peteršilj, riž, belo vino, maslo, parmezan, sladka smetana, sol, poper
Preberi več
kuharska knjiga & recepti
Porova rižota s panceto
08/04/2016 / by radoss / rižote / 0 comments
Sestavine: olivno olje, riž arborio, por, piščančji file, panceta, sol, poper, parmezan. Priprava porove rižote: piščančji file narežemo na manjše koščke, ki jih popečemo na olivnem olju. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo na kolute narezano spodnjo (svetlejšo) polovico pora in riž. Mešamo kakšno minutko ali dve da riž postekleni, nakar začnemo zalivati z jušno […]
Preberi več
Rižota z lisičkami in bučo
18/10/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Če bi naredili tekmovanje različnih rižot glede na letni čas, bi bila rižota z lisičkami in muškatno bučo moja jesenska zmagovalka. Glede na obilo oranžnih sestavin pa bi jo verjetno tudi Nizozemci vzeli za svojo. Sestavine za rižoto z bučo in lisičkami: lisičke, muškatna buča, olivno olje, čebula, česen, jušna osnova, parmezan, belo vino, timijan, […]
Preberi več
Rižota s kozicami in bučkami
30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Tako kot se pršut lepo ujema s šparglji, se kozice lepo ujemajo z bučkami. Harmonija okusov, ki jo dajo spodaj navedene sestavine je res božanska. Sestavine za pripravo rižote s kozicami in bučkami: čebula, česen, olivno olje, riž, kozice, bučke, maslo, parmezan, češnjevec, belo vino, mediteranske začimbe, ribja osnova
Preberi več
Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami
30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Če ne morete dobiti večjih kozic, je za ta recept bolje, da uporabite škampe. Pri flambiranju pa pozor! Ogenj dobesedno bruhne zelo visoko in če so vam vaši lasje ljubi, potem držite glavo daleč stran od posode. Sestavine za recept “Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami”: riž, mlada čebula, česen šparglji, olivno olje, sol, ribja […]
Preberi več
Rižota z mladim grahom
11/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Prav škoda je, da se mladega svežega graha ne da dobiti kadarkoli ampak samo dober mesec dni v letu. Zato ne bo nič narobe, če si bomo grahovo rižoto v času sezone privoščili kar vsak teden. Sicer pa lahko na tržnici kupimo nekaj več graha, ga shranimo v zamrzovalni skrinji, ter ga uživamo skozi vse […]
Preberi več
Rižota z divjimi šparglji
15/05/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Preberi več
Paella
15/08/2013 / by radoss / eksotične jedi, meso, rižote / 0 comments
Če v Valencii ne greš na paello, je to tako, kot da si v Limskem kanalu ne bi privoščil školjk, ali pa da v Salzburgu ne bi poskusil solnograških žlični kov. Kulinarični greh torej. Najpogostejše so tri vrste paell: piščančja, morska in mešana. Paella se obič ajno pripravlja v posebni ponvi, ki je precej široka […]
Preberi več
Rižota s šparglji, pršutom in tramincem
09/10/2012 / by radoss / rižote / 0 comments
Sestavine: olivno olje, pršut, česen, riž, sveži šparglji, traminec (lahko tudi drugo belo vino), sol, poper, parmezan
Preberi več
Rižota z jurčki
07/11/2010 / by radoss / rižote, zelenjavne jedi / 0 comments
Glede na to, da Slovenci radi nabiramo gobe, se nisem mogel izogniti receptu za pripravo rižote katere temeljna sestavina je naša najbolj priljubljena goba. Sestavine za pripravo rižote z jurčki: jurčki, čebula, česen, olje, peteršilj, riž, belo vino, maslo, parmezan, sladka smetana, sol, poper
Preberi več
Rižota z mladim grahom
30/06/2010 / by radoss / rižote / 0 comments
Prav škoda je, da se mladega svežega graha ne da dobiti kadarkoli ampak samo dober mesec dni v letu. Zato ne bo nič narobe, če si bomo grahovo rižoto v času sezone privoščili kar vsak teden. Sicer pa lahko na tržnici kupimo nekaj več graha, ga shranimo v zamrzovalni skrinji, ter ga uživamo skozi vse […]
Preberi več