30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Tako kot se pršut lepo ujema s šparglji, se kozice lepo ujemajo z bučkami. Harmonija okusov, ki jo dajo spodaj navedene sestavine je res božanska. Sestavine za pripravo rižote s kozicami in bučkami (za 2 osebi): 1 čebula, 2 stroka česna, olivno olje, 200 g riža Arborio , 300 g kozic, 1 bučka, 15g masla, […]
Preberi več
Riž z mladim grahom in chorizom ter metinim pestom
05/12/2019 / by radoss / rižote / 0 comments
Rižota z mladim grahom je tipična sezonska rižota, saj si jo lahko običajno pripravimo le meseca junija, ko se na tržnicah prodaja mladi grah.
Preberi več
Rižota s svinjskim mesom, jurčki, brokolijem in popečeno slanino
05/12/2019 / by radoss / rižote / 0 comments
Brokoli in gobe? Če se vam zdi kombinacija na prvi pogled čudna, boste verjetno spremenili mnenje, ko boste poskusili to rižoto. Da niti ne omenjam, kako živo zelena barva brokolija izboljša izgled servirane rižote.
Preberi več
Rižota s škampi
02/12/2019 / by radoss / ribe in ostale morske jedi, rižote / 0 comments
Priprava škampove rižote zahteva precej več časa kot priprava drugih rižot, saj moramo oluščiti škampove repke in skuhati jušno osnovo iz ostankov škampov. Je pa na koncu ves trud poplačan, saj velja škampova rižota za eno najboljših različic rižote. Še posebej se prileže kot romantična večerja ob soju sveč.
Preberi več
Porova rižota s panceto
08/04/2016 / by radoss / rižote / 0 comments
Pri pripravi rižot ste res lahko zelo ustvarjalni, saj lahko za rižoto uporabite najrazličnejšo zelenjavo kot tudi meso. Priporočam vam predvsem, da uporabite riž, ki je namenjen za kuhanje rižot (arborio ali carnaroli) in da imate pripravljeno jušno osnovo. Prava italijanska rižota je vedno malce kremasta, riž pa je skuhan al dente.
Preberi več
Rižota z lisičkami in bučo
14/10/2015 / by radoss / rižote / 0 comments
Če bi naredili tekmovanje različnih rižot glede na letni čas, bi bila rižota z lisičkami in muškatno bučo moja jesenska zmagovalka. Glede na obilo oranžnih sestavin pa bi jo verjetno tudi Nizozemci vzeli za svojo. Sestavine za pripravo rižote z lisičkami (za 4 osebe): 300 g muškatne buče, sol, olivno olje, 1 čebula, 3 stroki […]
Preberi več
Rižota s kozicami in bučkami
30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Tako kot se pršut lepo ujema s šparglji, se kozice lepo ujemajo z bučkami. Harmonija okusov, ki jo dajo spodaj navedene sestavine je res božanska. Sestavine za pripravo rižote s kozicami in bučkami (za 2 osebi): 1 čebula, 2 stroka česna, olivno olje, 200 g riža Arborio , 300 g kozic, 1 bučka, 15g masla, […]
Preberi več
Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami
30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Če ne morete dobiti večjih kozic, je za ta recept bolje, da uporabite škampe. Pri flambiranju pa pozor! Ogenj dobesedno bruhne zelo visoko in če so vam vaši lasje ljubi, potem držite glavo daleč stran od posode. Sestavine za recept “Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami” (za 2 osebi): 200 g špargljev, olivno olje, 1 […]
Preberi več
Rižota z divjimi šparglji
15/05/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Preberi več
Paella
15/08/2013 / by radoss / eksotične jedi, meso, rižote / 0 comments
Če v Valencii ne greš na paello, je to tako, kot da si v Limskem kanalu ne bi privoščil školjk, ali pa da v Salzburgu ne bi poskusil solnograških žlični kov. Kulinarični greh torej. Najpogostejše so tri vrste paell: piščančja, morska in mešana. Paella se obič ajno pripravlja v posebni ponvi, ki je precej široka […]
Preberi več
Rižota s šparglji, pršutom in tramincem
09/10/2012 / by radoss / rižote / 0 comments
Šparglji se lepo podajo k pršutu in če oboje popestrimo še s sladkim tramincem, je rižota toliko bolj slastna. Uporaba malce bolj »izbranih« sestavin pa naravnost kliče k romantični večerji v soju sveč. In še tisto kar je pomembno za manj spretne kuharje – priprava je enostavna in jedi skorajda ne morete zavoziti, razen, če […]
Preberi več