Rižota s škampi

rizota skampi recept

Priprava škampove rižote zahteva precej več časa kot priprava drugih rižot, saj moramo oluščiti škampove repke in skuhati jušno osnovo iz ostankov škampov. Je pa na koncu ves trud poplačan, saj velja škampova rižota za eno najboljših različic rižote. Še posebej se prileže kot romantična večerja ob soju sveč.

Preberi več

Porova rižota s panceto

Pri pripravi rižot ste res lahko zelo ustvarjalni, saj lahko za rižoto uporabite najrazličnejšo zelenjavo kot tudi meso. Priporočam vam predvsem, da uporabite riž, ki je namenjen za kuhanje rižot (arborio ali carnaroli) in da imate pripravljeno jušno osnovo. Prava italijanska rižota je vedno malce kremasta, riž pa je skuhan al dente.

Preberi več

Rižota z lisičkami in bučo

Če bi naredili tekmovanje različnih rižot glede na letni čas, bi bila rižota z lisičkami in muškatno bučo moja jesenska zmagovalka. Glede na obilo oranžnih sestavin pa bi jo verjetno tudi Nizozemci vzeli za svojo. Sestavine za pripravo rižote z lisičkami (za 4 osebe): 300 g muškatne buče, sol, olivno olje, 1 čebula, 3 stroki […]

Preberi več

Rižota s kozicami in bučkami

Rižota s kozicami in bučkami

Tako kot se pršut lepo ujema s šparglji, se kozice lepo ujemajo z bučkami. Harmonija okusov, ki jo dajo spodaj navedene sestavine je res božanska. Sestavine za pripravo rižote s kozicami in bučkami (za 2 osebi): 1 čebula, 2 stroka česna, olivno olje, 200 g riža Arborio , 300 g kozic, 1 bučka, 15g masla, […]

Preberi več

Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami

Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami

Če ne morete dobiti večjih kozic, je za ta recept bolje, da uporabite škampe. Pri flambiranju pa pozor! Ogenj dobesedno bruhne zelo visoko in če so vam vaši lasje ljubi, potem držite glavo daleč stran od posode. Sestavine za recept “Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami” (za 2 osebi): 200 g špargljev, olivno olje, 1 […]

Preberi več

Paella

paella-recept

Če v Valencii ne greš na paello, je to tako, kot da si v Limskem kanalu ne bi privoščil školjk, ali pa da v Salzburgu ne bi poskusil solnograških žlični kov. Kulinarični greh torej. Najpogostejše so tri vrste paell: piščančja, morska in mešana. Paella se obič ajno pripravlja v posebni ponvi, ki je precej široka […]

Preberi več

Rižota s šparglji, pršutom in tramincem

Šparglji se lepo podajo k pršutu in če oboje popestrimo še s sladkim tramincem, je rižota toliko bolj slastna. Uporaba malce bolj »izbranih« sestavin pa naravnost kliče k romantični večerji v soju sveč. In še tisto kar je pomembno za manj spretne kuharje – priprava je enostavna in jedi skorajda ne morete zavoziti, razen, če […]

Preberi več

1 2
top