07/11/2010 / by radoss / rižote, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Glede na to, da Slovenci radi nabiramo gobe, se nisem mogel izogniti receptu za pripravo rižote katere temeljna sestavina je naša najbolj priljubljena goba. Sestavine za pripravo rižote z jurčki (za 2 osebi): 200 g jurčkov, olivno olje, 1 čebula, 2 stroka česna, sol, poper, timijan, 1 dcl belega vina, 0,7 l jušne osnove, 200 […]
Preberi več
Riž z mladim grahom in chorizom ter metinim pestom
05/12/2019 / by radoss / rižote / 0 comments
Rižota z mladim grahom je tipična sezonska rižota, saj si jo lahko običajno pripravimo le meseca junija, ko se na tržnicah prodaja mladi grah.
Preberi več
Rižota s svinjskim mesom, jurčki, brokolijem in popečeno slanino
05/12/2019 / by radoss / rižote / 0 comments
Brokoli in gobe? Če se vam zdi kombinacija na prvi pogled čudna, boste verjetno spremenili mnenje, ko boste poskusili to rižoto. Da niti ne omenjam, kako živo zelena barva brokolija izboljša izgled servirane rižote.
Preberi več
Rižota s škampi
02/12/2019 / by radoss / ribe in ostale morske jedi, rižote / 0 comments
Priprava škampove rižote zahteva precej več časa kot priprava drugih rižot, saj moramo oluščiti škampove repke in skuhati jušno osnovo iz ostankov škampov. Je pa na koncu ves trud poplačan, saj velja škampova rižota za eno najboljših različic rižote. Še posebej se prileže kot romantična večerja ob soju sveč.
Preberi več
Porova rižota s panceto
08/04/2016 / by radoss / rižote / 0 comments
Pri pripravi rižot ste res lahko zelo ustvarjalni, saj lahko za rižoto uporabite najrazličnejšo zelenjavo kot tudi meso. Priporočam vam predvsem, da uporabite riž, ki je namenjen za kuhanje rižot (arborio ali carnaroli) in da imate pripravljeno jušno osnovo. Prava italijanska rižota je vedno malce kremasta, riž pa je skuhan al dente.
Preberi več
Rižota z lisičkami in bučo
14/10/2015 / by radoss / rižote / 0 comments
Če bi naredili tekmovanje različnih rižot glede na letni čas, bi bila rižota z lisičkami in muškatno bučo moja jesenska zmagovalka. Glede na obilo oranžnih sestavin pa bi jo verjetno tudi Nizozemci vzeli za svojo. Sestavine za pripravo rižote z lisičkami (za 4 osebe): 300 g muškatne buče, sol, olivno olje, 1 čebula, 3 stroki […]
Preberi več
Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami
30/06/2014 / by radoss / rižote / 0 comments
Če ne morete dobiti večjih kozic, je za ta recept bolje, da uporabite škampe. Pri flambiranju pa pozor! Ogenj dobesedno bruhne zelo visoko in če so vam vaši lasje ljubi, potem držite glavo daleč stran od posode. Sestavine za recept “Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami” (za 2 osebi): 200 g špargljev, olivno olje, 1 […]
Preberi več
Rižota s šparglji, pršutom in tramincem
09/10/2012 / by radoss / rižote / 0 comments
Šparglji se lepo podajo k pršutu in če oboje popestrimo še s sladkim tramincem, je rižota toliko bolj slastna. Uporaba malce bolj »izbranih« sestavin pa naravnost kliče k romantični večerji v soju sveč. In še tisto kar je pomembno za manj spretne kuharje – priprava je enostavna in jedi skorajda ne morete zavoziti, razen, če […]
Preberi več
Rižota z jurčki
07/11/2010 / by radoss / rižote, zelenjavne jedi & solate / 0 comments
Glede na to, da Slovenci radi nabiramo gobe, se nisem mogel izogniti receptu za pripravo rižote katere temeljna sestavina je naša najbolj priljubljena goba. Sestavine za pripravo rižote z jurčki (za 2 osebi): 200 g jurčkov, olivno olje, 1 čebula, 2 stroka česna, sol, poper, timijan, 1 dcl belega vina, 0,7 l jušne osnove, 200 […]
Preberi več
Špinačna rižota
10/04/2010 / by radoss / rižote / 0 comments
Sestavine za špinačno rižoto: olivno olje, riž, čebula, česen, telečje meso, špinača, sol, poper, parmezan, maslo
Preberi več
Rižota Milanese
10/01/2010 / by radoss / rižote / 1 comment
Pri tem receptu, ki je kot že ima pove, klasika milanske kuhinje, običajno vsi malce goljufajo in to pri uporabi glavne sestavine te rižote – žafranu. Če boste kupovali prave žafranove nitke, vam bo takoj jasno od kod rek »drag kot žafran«. To pa je tudi razlog, da večina nadomesti pregrešno drag žafran z žafraniko. […]
Preberi več