Rižota s škampi

rizota skampi recept

Priprava škampove rižote zahteva precej več časa kot priprava drugih rižot, saj moramo oluščiti škampove repke in skuhati jušno osnovo iz ostankov škampov. Je pa na koncu ves trud poplačan, saj velja škampova rižota za eno najboljših različic rižote. Še posebej se prileže kot romantična večerja ob soju sveč.

Preberi več

Porova rižota s panceto

Pri pripravi rižot ste res lahko zelo ustvarjalni, saj lahko za rižoto uporabite najrazličnejšo zelenjavo kot tudi meso. Priporočam vam predvsem, da uporabite riž, ki je namenjen za kuhanje rižot (arborio ali carnaroli) in da imate pripravljeno jušno osnovo. Prava italijanska rižota je vedno malce kremasta, riž pa je skuhan al dente.

Preberi več

Rižota z lisičkami in bučo

Če bi naredili tekmovanje različnih rižot glede na letni čas, bi bila rižota z lisičkami in muškatno bučo moja jesenska zmagovalka. Glede na obilo oranžnih sestavin pa bi jo verjetno tudi Nizozemci vzeli za svojo. Sestavine za pripravo rižote z lisičkami (za 4 osebe): 300 g muškatne buče, sol, olivno olje, 1 čebula, 3 stroki […]

Preberi več

Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami

Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami

Če ne morete dobiti večjih kozic, je za ta recept bolje, da uporabite škampe. Pri flambiranju pa pozor! Ogenj dobesedno bruhne zelo visoko in če so vam vaši lasje ljubi, potem držite glavo daleč stran od posode. Sestavine za recept “Rižota s šparglji in flambiranimi kozicami” (za 2 osebi): 200 g špargljev, olivno olje, 1 […]

Preberi več

Rižota s šparglji, pršutom in tramincem

Šparglji se lepo podajo k pršutu in če oboje popestrimo še s sladkim tramincem, je rižota toliko bolj slastna. Uporaba malce bolj »izbranih« sestavin pa naravnost kliče k romantični večerji v soju sveč. In še tisto kar je pomembno za manj spretne kuharje – priprava je enostavna in jedi skorajda ne morete zavoziti, razen, če […]

Preberi več

Rižota z jurčki

Glede na to, da Slovenci radi nabiramo gobe, se nisem mogel izogniti receptu za pripravo rižote katere temeljna sestavina je naša najbolj priljubljena goba. Sestavine za pripravo rižote z jurčki (za 2 osebi): 200 g jurčkov, olivno olje, 1 čebula, 2 stroka česna, sol, poper, timijan, 1 dcl belega vina, 0,7 l jušne osnove, 200 […]

Preberi več

Rižota Milanese

Pri tem receptu, ki je kot že ima pove, klasika milanske kuhinje, običajno vsi malce goljufajo in to pri uporabi glavne sestavine te rižote – žafranu. Če boste kupovali prave žafranove nitke, vam bo takoj jasno od kod rek »drag kot žafran«. To pa je tudi razlog, da večina nadomesti pregrešno drag žafran z žafraniko. […]

Preberi več

1 2
top