Sestavine za špinačno rižoto:
olivno olje, riž, čebula, česen, telečje meso, špinača, sol, poper, parmezan, maslo
- V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo in na tanke kose narezano telečje meso.
- Ko na hitro popečemo meso z vseh strani, dodamo na grobo sesekljano špinačo in dva sesekljana stroka česna. Posolimo.
- Pražimo še kakšni 2 minuti, da špinača uplahne, nato dodamo riž in zalijemo s prvo zajemalko vroče jušne osnove.
- Ko riž vpije vso tekočino, dodamo novo zajemalko jušne osnove.
- Postopek ponavljamo tako dolgo dokler ni riž kuhan.
- Posodo z rižoto odstavimo z ognja, vmešamo 2 žlici masla in 2 veliki žlici naribanega parmezana ter popopramo.
- Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.