Pasta alla Norma

Iz Catanie, največjega mesta na vzhodu Sicilije, izvira znamenita pasta alla Norma. Ime bi naj dobila po operi Norma, ki jo je napisal Vincenzo Bellini, operni skladatelj iz Catanie, in je bila prvič uprizorjena leta 1831 v milanski Scali.

Preberi več

Jajčevci alla parmigiana

jajcevci alla parmigiana

Sicilija nam je zlezla pod kožo. Ne samo zaradi lepe pokrajine, kulturnozgodovinskih znamenitosti in starodavnih mest, ampak tudi zaradi dobre hrane. Postopkov za pripravo pravih jajčevcev »alla parmigiana« je več, kar ni čudno, saj je po izvoru tradicionalna jed v treh italijanskih pokrajinah – Kalabriji, Kampaniji in na Siciliji. Osnovna sestavina so jajčevci oziroma jajčevci. […]

Preberi več

Vroča poletna zelenjava

testenine zelenjava recept

Ker je v poletnih mesecih bučk in melancan v izobilju sem pripravil predlog, kako jih uporabiti s testeninami. Da bodo poletni dnevi še bolj vroči, lahko jed na koncu začinimo še s čilijem. V tem primeru, se obvezno oborožite s steklenico hladnega piva. Sestavine: čebula, česen, olivno olje, sol, poper, čili, melancani, bučke

Preberi več

top