15/05/2014 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Kam s starim kruhom? Nikakor ne v smeti! Zmeljite ga v krušne drobtine ali pa naredite kruhove cmoke. Sestavine za pripravo kruhovih cmokov: 500 g belega kruha (starega 2–3 dni), olivno olje, 2 srednje veliki čebuli, 1 dl mleka, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 2 jajci, sol, moka za posip, 1 žlica masla, krušne drobtine
Preberi več
Japonski kruh Tangzhong
30/12/2020 / by radoss / Kuharska knjiga / 0 comments
Sladko varianto mlečnega japonskega 🇯🇵 tangzhong kruha sem priredil na primorski način – brez masla in sladkorja ter s pol manj mleka, a z izdatnim brizgom olivnega olja. Original verzija kruha 🍞 je odlična za sladke namaze (marmelada, med, nutella), k moji verziji pa se najbolj podajo salame, kar pomeni, da je ta kruh zaradi […]
Preberi več
Bige
22/11/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 2 komentarja
Sestavine za domače mlečne bige: 500 g bele moke, 1 vrečka suhega kvasa, 50 g masla, 2.5 dcl toplega mleka, 1 dcl jogurta, 2 žlički sladkorja, 1 žlička soli
Preberi več
Pirin kruh z drožmi
21/11/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo pirinega kruha: 250 g bele moke, 150 g pirine moke, 100 g droži, 240 g vode, 1 žlička soli, 1 žlička rjavega sladkorja, 2 žlici olivnega olja
Preberi več
Kruh brez mesenja
17/03/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Priprava tega kruha je zelo enostavna, saj ne izgubljaš časa z mesenjem. Ker je testo bolj redko, potrebujete mikser. Vsekakor pa si testo pripravite en dan prej, saj mora kruh vzhajati preko noči.
Preberi več
Testo za testenine
03/12/2019 / by radoss / testenine / 1 comment
V vsaki trgovini lahko seveda kupimo najrazličnejše vrste in oblike testenin. So pa doma narejene testenine vsekakor nekaj posebnega.
Preberi več
Testo za njoke
02/12/2019 / by radoss / testenine / 0 comments
Priprava rahlih njokov ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled. Pomembno je, da ne uporabite razmočenega krompirja in da ne pretiravate s količino moke.
Preberi več
Leni kruh
07/11/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Slaba stran priprave “lenega” kruha je to, da traja celoten postopek kar okoli 15 ur, dobra stran pa je vsekakor ta, da ni s pripravo kruha nobenega resnega dela, saj pri »lenem« kruhu sploh ne gnetemo testa. Kruh se v bistvu naredi kar sam :-).
Preberi več
Kruhovi cmoki
15/05/2014 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Kam s starim kruhom? Nikakor ne v smeti! Zmeljite ga v krušne drobtine ali pa naredite kruhove cmoke. Sestavine za pripravo kruhovih cmokov: 500 g belega kruha (starega 2–3 dni), olivno olje, 2 srednje veliki čebuli, 1 dl mleka, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 2 jajci, sol, moka za posip, 1 žlica masla, krušne drobtine
Preberi več
Čebulni kruh
30/12/2012 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Če želite pripravi hrustljav, domač kruh, potem si preberite recept za čebulni kruh.
Preberi več
Zeliščna fokača (focaccia)
30/06/2010 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo zeliščne focaccie: 500 g gladke moke, sol, 7 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa, sladkor, 1 dcl olivnega olja, 2 dcl mlačne vode, žajbelj, rožmarin, origano, drobnjak, groba morska sol
Preberi več