Kruh, klobase, hren in jajca so poleg šunke in potice nekakšna stalnica velikonočnih pojedin. Zakaj ne bi klasični repertoar nekoliko popestrili in naredili slovenske velikonočne verzije hot-doga?
Sestavine za testo:
moka, voda, kvas, olje sol
Sestavine za nadev 1:
kranjska klobasa, gorčica, jajce, hren, smetana
Sestavine za nadev 2:
kranjska klobasa, gorcica, kuhano jajce, hren
Po receptu za kruh pripravimo testo za kruh. Upoštevamo vse korake
do konca prvega vzhajanja.
Vzhajano testo položimo na pomokano površino, dobro premesimo, nato pa razvaljamo na 1 cm debeline. Testo razrežemo na približno 12 x 20 cm velike pravokotnike.
Dodamo nadev (glej navodila za pripravo spodaj). Oblikujemo štručko v obliki hot-doga, jo položimo na naoljen pekač in pustimo vzhajati še približno 30 minut.
Pečemo približno 25 minut pri 220 °C.
NADEV 1
Izrezan del testa premažemo s prelivom, ki ga naredimo tako, da zmešamo jajce, hren in smetano. Na sredino položimo kuhano kranjsko klobaso. Primemo rob testa, ga poveznemo čez klobaso in stisnemo skupaj z drugo stranjo.
NADEV 2
Izrezan del testa premažemo z gorčico in dobro potresemo z nadevom, ki ga pripravimo iz naribanega trdo kuhanega jajca in naribanega svežega hrena. Na sredino testa položimo kuhano kranjsko klobaso. Primemo rob testa, ga poveznemo čez klobaso in stisnemo skupaj z drugo stranjo.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
