File brancina s koromačem

file-brancina-recept

Ko sem bil na kuharskem tečaju pri enem najboljših slovenskih kuharjev, Marku Pavčniku, ki že vrsto let uspešno vodi restavracijo Pavus v Laškem, me je Marko med drugim podučil, kako se pravilno speče ribji file. Seveda sem pridobljeno znanje kmalu preizkusil tudi v praksi.

Preberi več

Rižota s škampi

rizota skampi recept

Priprava škampove rižote zahteva precej več časa kot priprava drugih rižot, saj moramo oluščiti škampove repke in skuhati jušno osnovo iz ostankov škampov. Je pa na koncu ves trud poplačan, saj velja škampova rižota za eno najboljših različic rižote. Še posebej se prileže kot romantična večerja ob soju sveč.

Preberi več

Orada v alufoliji

Na tem mestu vam moram nekaj priznati. Rib ne jem. Preprosto mi ne sedejo. Ampak za ženo in otroke jih pa pripravim z veseljem. Sestavine za 2 osebi: 2 večji oradi (lahko ju nadomestimo z brancinoma), 3 stroki česna, peteršilj,100 g črnih oliv, olivno olje, 200 g češnjevega paradižnika, rožmarin, sol, poper

Preberi več

Škampi v buzari

Škampi v buzari in poleg sveža štruca belega kruha. Še prste si boste obliznili. Preprosto – odlično! Sestavine za škampe v buzari: 1kg škampov, 3 stroki česna, 1 čebula, 500g pelatov, sol, 1,5 dcl belega polsuhega ali polsladkega vina, olivno olje, drobtine, peteršilj

Preberi več

top