07/11/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Moj prijatelj Sašo nas je večkrat razveselil, ko je na skupno večerjo ali kakšno praznovanje prinesel pogačo, ki jo je spekla njegova mama, ki prihaja iz Makedonije. Vsekakor je to eden izmed tistih tradicionalnih, družinskih receptov, ki gredo iz roda v rod. Včasih pa, kot v tem primeru, se prenesejo tudi iz ene v drugo […]
Preberi več
Makovke
27/05/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za 4 makovke (vsaka cca. 170 g): 400 g bele moke 2,7 dcl mleka 1 žlička kvasa (4g) 3 žličke sladkorja 1/2 žličke soli 30 g masla makova semena Sestavine za premaz: 1 žlička masla 3 žlice mleka Kako naredimo domače makovke? Moko presejemo v večjo skledo. Dodamo sladkor in kvas ter premešamo. Prilijemo […]
Preberi več
Testo za domače tortilje
27/04/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Domače tortilje naredimo po naslednjem receptu. Sestavine za pripravo tortilj (7 kom po 80 g, premer cca. 23cm): 400 g bele gladke moke, 1 žlička soli, 1 žlička pecilnega praška, 3 žlice olivnega olja, 180 ml mlačne vode
Preberi več
Lepinje
19/04/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo štirih cca. 200 g težkih lepinj: 450 g gladke moke, 3 dcl vode, 0.5 dcl olivnega olja, 1 vrečka suhega kvasa, 1 žlička soli, 1/2 žličke sladkorja
Preberi več
Kruh brez mesenja
17/03/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Priprava tega kruha je zelo enostavna, saj ne izgubljaš časa z mesenjem. Ker je testo bolj redko, potrebujete mikser. Vsekakor pa si testo pripravite en dan prej, saj mora kruh vzhajati preko noči.
Preberi več
Žemljice
07/02/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Z žemljicami imam nek poseben odnos. Kot mulec sem jih včasih jedel samo ob sobotah. Med tednom so se namreč običajno kupovale navadne štruce kruha, žemljice pa so veljale kot nekakšen priboljšek. Skratka, ob sobotah, ko sva s starejšim bratom še spala, se je mama vedno odpravila na tržnico in v pekarno. Ko sem se […]
Preberi več
Domače bombetke
19/12/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Bombetke (ang. Burger Buns): 400g moke, 15 g soli, 40g sladkorja, 2,5 dcl mlačnega mleka, 1 jajce, 70g masla ogretega na sobno temperaturo, 2 vrečki suhega kvasa (2x 7g).
Preberi več
Pogača
07/11/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Moj prijatelj Sašo nas je večkrat razveselil, ko je na skupno večerjo ali kakšno praznovanje prinesel pogačo, ki jo je spekla njegova mama, ki prihaja iz Makedonije. Vsekakor je to eden izmed tistih tradicionalnih, družinskih receptov, ki gredo iz roda v rod. Včasih pa, kot v tem primeru, se prenesejo tudi iz ene v drugo […]
Preberi več
Leni kruh
07/11/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Slaba stran priprave “lenega” kruha je to, da traja celoten postopek kar okoli 15 ur, dobra stran pa je vsekakor ta, da ni s pripravo kruha nobenega resnega dela, saj pri »lenem« kruhu sploh ne gnetemo testa. Kruh se v bistvu naredi kar sam :-).
Preberi več
Kajzerice
03/12/2018 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Presenetite svoje najdražje. V soboto zvečer zamesite testo, v nedeljo zjutraj pa specite hrustljave kajzerice in pripravite slasten zajtrk. Če imate doma zaspance, boste videli, kako jih bo iz postelje predčasno prignal vonj po sveže pečenem kruhu, ki se bo širil iz vaše kuhinje. Sestavine za sedem 90 g kajzeric: 350 g gladke moke, 7 […]
Preberi več
Burger in domače bombetke
13/08/2017 / by radoss / kruh, testo, pizze, meso / 0 comments
Meso za burger: 400 g govejega podplečja, 60 g svinjskega špeha, 1 dcl radenske, sol, poper Zmelješ 400 g govejega podplečja in 60 g svinjskega špeha, začiniš s soljo in poprom, priliješ 1 dcl radenske in vse skupaj narahlo, vendar dobro premešaš. Če se ti zdi masa pretrda, dolij še malo radenske. Če ne želiš […]
Preberi več