07/02/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Z žemljicami imam nek poseben odnos. Kot mulec sem jih včasih jedel samo ob sobotah. Med tednom so se namreč običajno kupovale navadne štruce kruha, žemljice pa so veljale kot nekakšen priboljšek. Skratka, ob sobotah, ko sva s starejšim bratom še spala, se je mama vedno odpravila na tržnico in v pekarno. Ko sem se […]
Preberi več
Francoska štruca – bageta
14/12/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za francosko štruco (bageto) : 500 g bele moke 300 g vode 1 žlička soli (cca. 10 g) 2 žlici olivnega olja 100 g droži
Preberi več
Bige
22/11/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 2 komentarja
Sestavine za domače mlečne bige: 500 g bele moke, 1 vrečka suhega kvasa, 50 g masla, 2.5 dcl toplega mleka, 1 dcl jogurta, 2 žlički sladkorja, 1 žlička soli
Preberi več
Pirin kruh z drožmi
21/11/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo pirinega kruha: 250 g bele moke, 150 g pirine moke, 100 g droži, 240 g vode, 1 žlička soli, 1 žlička rjavega sladkorja, 2 žlici olivnega olja
Preberi več
Koruzni kruh z drožmi
21/11/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za koruzni kruh z drožmi: 250 g bele moke, 150 g koruzne moke, 1 žlička soli, 2 žlički sladkorja, 2 žlici olivnega olja, 100 g droži, 250 g vode (od tega 150 g za poparjenje koruzne moke)
Preberi več
Makovke
27/05/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za 4 makovke (vsaka cca. 170 g): 400 g bele moke 2,7 dcl mleka 1 žlička kvasa (4g) 3 žličke sladkorja 1/2 žličke soli 30 g masla makova semena Sestavine za premaz: 1 žlička masla 3 žlice mleka Kako naredimo domače makovke? Moko presejemo v večjo skledo. Dodamo sladkor in kvas ter premešamo. Prilijemo […]
Preberi več
Testo za domače tortilje
27/04/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Domače tortilje naredimo po naslednjem receptu. Sestavine za pripravo tortilj (7 kom po 80 g, premer cca. 23cm): 400 g bele gladke moke, 1 žlička soli, 1 žlička pecilnega praška, 3 žlice olivnega olja, 180 ml mlačne vode
Preberi več
Lepinje
19/04/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Sestavine za pripravo štirih cca. 200 g težkih lepinj: 450 g gladke moke, 3 dcl vode, 0.5 dcl olivnega olja, 1 vrečka suhega kvasa, 1 žlička soli, 1/2 žličke sladkorja
Preberi več
Kruh brez mesenja
17/03/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Priprava tega kruha je zelo enostavna, saj ne izgubljaš časa z mesenjem. Ker je testo bolj redko, potrebujete mikser. Vsekakor pa si testo pripravite en dan prej, saj mora kruh vzhajati preko noči.
Preberi več
Žemljice
07/02/2020 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Z žemljicami imam nek poseben odnos. Kot mulec sem jih včasih jedel samo ob sobotah. Med tednom so se namreč običajno kupovale navadne štruce kruha, žemljice pa so veljale kot nekakšen priboljšek. Skratka, ob sobotah, ko sva s starejšim bratom še spala, se je mama vedno odpravila na tržnico in v pekarno. Ko sem se […]
Preberi več
Domače bombetke
19/12/2019 / by radoss / kruh, testo, pizze / 0 comments
Bombetke (ang. Burger Buns): 400g moke, 15 g soli, 40g sladkorja, 2,5 dcl mlačnega mleka, 1 jajce, 70g masla ogretega na sobno temperaturo, 2 vrečki suhega kvasa (2x 7g).
Preberi več