Polnjeni telečji zrezki

Ker se vino poda k pršutu (ali obratno), in ker so zrezki polnjeni s pršutom, je prav, da se tudi sami »okopajo« v vinu. Sestavine za 4 osebe: 4 telečji zrezki, sol, poper, 4 rezine kuhanega pršuta, 4 rezine sira, olivno olje, 1,5 dcl belega vina

Preberi več

Telečji zrezki s špinačnim nadevom

Da ne bi zrezkov vedno polnili s šunko in sirom sem si zamislil nadev s špinačo in pršutom. Pri tem receptu pazite predvsem na to, da boste špinačo dobro odcedili in da boste s pomočjo drobtin pripravili dovolj gosto špinačno zmes. Sestavine za 2 osebi: 500 g telečjih zrezkov, sol, poper, 4 rezine pršuta, 300 […]

Preberi več

Telečja obara

Priprava telečje obare je pravzaprav enostavna. V vodo vrzite kos telečjega mesa in zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, ter vse skupaj počasi kuhajte slabo uro. Sestavine za telečjo obaro: 2 čebuli, 3 stroki česna, 500 g teletine, rumeno korenje, rdeče korenje, cvetača, mladi grah, majaron, timijan, lovorjev list, peteršilj, poper, sol

Preberi več

Zrezki v gorgonzolini omaki

Zaradi gorgonzole in smetane je tole precej nasitna jed. Ampak tekne pa! Sestavine za telečje zrezke v gorgonzolini omaki (za 2 osebi): 400 g telečjih zrezkov, olivno olje, 25 g masla, 100 g gorgonzole, 1 dcl mleka, sol, poper, 1 rumenjak, 1 dcl sladke smetane

Preberi več

Telečja pašteta

Ker pašteta ne sodi ravno med zdrave jedi, in ker me ob misli na to, iz kakšnih sestavin je narejena, vedno zmrazi, sem jo pred leti črtal s seznama jedi, ki jih uživam. Ko pa mi je sodelavka Karmen posredovala nekaj namigov za pripravo paštete iz kvalitetnega mesa in zelenjave, jo zopet pridno mažem na […]

Preberi več

Telečji zrezki z jurčki

Verjetno ni tipične slovenske gostilne, ki ne bi imela na jedilnem listu zrezkov z jurčki. In ker je ta jed taka klasika, je prav, da dobi svoje mesto tudi v tej knjigi. Sestavine za telečje zrezke z jurčki (za 2 osebi): olivno olje, 400 g telečjih zrezkov, sol, 1 čebula, 250 g jurčkov, 2 stroka […]

Preberi več

top