Telečji zrezki s špinačnim nadevom
Telečji zrezki s špinačnim nadevom
Sestavine:
telečji zrezki, špinača, pršut, parmezan, jajce, sol poper, česen
- Telečje zrezke dobro potolčemo. Na obeh straneh jih posolimo in popramo.
- Polovico zrezka obložimo s špinačnim nadevom in rezino pršuta. Zrezek prepognemo. Konce zapremo z zobotrebci.
- Zrezke na hitro popečemo v ponvi na vročem olju. Pokrijemo posodo in na šibkem ognju dušimo še 10 minut.
- Špinačni nadev pripravimo po naslednjem postopku:
Špinačo operemo in jo skuhamo v osoljeni vreli vodi. Ko je špinača po kakšnih 5 minutah kuhana, jo dobro odcedimo in na grobo narežemo. Odlijemo tekočino, ki je nastala pri rezanju. Narezano špinačo ohladimo in jo damo v plastično posodo. Vmešamo 2 jajci, dve žlici parmezana in žlico drobtin. Posolimo in popramo po okusu.
