a Čebulni kruh - Kuharski recepti - Okusno.si

Čebulni kruh

Če želite pripravi hrustljav, domač kruh, potem si preberite recept za čebulni kruh.
Priprava kvasnega nastavka

priprava kvasnega nastavka 1
v moki naredimo jamico v katero nadrobimo sveži kvas
priprava kvasnega nastavka 3
kvas prelijemo z mlačno vodo
priprava kvasnega nastavka 4
Počakamo približno 10 minut, da začne kvas delovati. Nato zamesite testo. Priporočam 70 % hidracijo. Če boste uporabilli npr. 500 g moke, dodajte 350 ml vode, 1 žličko soli in 1 žlićko sladkorja. Testo naj vzhaja na toplem v pokriti posodi približno 1 uro oz. dokler ne naraste na dvojno velikost.
prazenje cebule recepti
Na olivnem olju počasi pražimo na tanke lističe narezano čebulo.
cebula testo za kruh
prepraženo čebulo vmešamo v vzhajano testo
cebulni kruh recept
Iz testa oblikujemo hlebček, štruco ali ciabatte (copatke). Položimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem in pustimo vzhajati še cca. 30 min. Čebulni kruh pečemo cca. pol ure v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 220 stopinj.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Shopping Cart
Scroll to Top