Zeljne krpice
Nekatere jedi me bodo vedno spominjale na določene osebe. Zeljne krpice bodo za vedno ostale pripisane ženini babici, naši tami, ki je mojstrica v njihovi pripravi.
Sestavine za zeljne krpice (za 2 osebi): olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 1/2 glave svežega zelja, 10 dag slanine, 2 dcl jušne osnove, krpice, sol, poper, 1 žlička rdeče paprike
Kako se naredijo zeljne krpice?
- Na olju prepražimo na drobno narezano čebulo in česen.
- Ko čebula postekleni, dodamo 10 dag na kocke narezane slanine.
- Ko slanina zakrkne, dodamo žličko sladke rdeče paprike in premešamo.
- V posodo dodamo na kvadratke narezano sveže zelje.
- Solimo in zalijemo z zajemalko jušne osnove.
- Pokrijemo posodo in dušimo približno 20 minut.
- Ko je jed kuhana, jo dobro popopramo.
- Po navodilih z embalaže skuhamo krpice ali kakšno drugo obliko testenin v osoljeni vreli vodi.
- Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in zmešamo z zeljem. Preden jih serviramo, jih pustimo stati še 2-3 minute, da se sestavine lepo povežejo med seboj.
Dober tek!
Nekaj zanimivosti o zelju iz katerega so narejene zeljne krpice
- Zelje je ena izmed najstarejših zelenjav. Goji se že več kot 6000 let! Izvira iz province Shensi na Kitajskem, nekje okoli 4000 pr.
- Zelje kot eliksir proti plešavosti. V starodavni Kitajski (približno 1000 pr. n. št.) so zvitki zelje hvalili kot čarobno zdravilo za vse plešaste moške.
- Zelje je zakladnica vitamin C. Zelje iz telesa izloča toksine in preprečuje kožne bolezni, artritis in revmatizem.
- Zelje je kot nekakšen promotor lepote. Bolj zdravi lasje, koža in nohti so le nekatere od prednosti rednega uživanja te listnate zelenjave.
- Scott Robb iz Palmerja na Aljaski je trenutno ponosni svetovni rekorder največjega pridelanega zelja. Njegova zeljna glava je leta 2012 tehtala skoraj 63 kg!
- Vse kapusnice in njene sorodnice izvirajo iz divje rastline Brassica oleracea. V tej veliki skupini so glavnato zelje, brokoli, cvetača, ohrovt, brstični ohrovt in koleraba.
- Ste vedeli, da se na Kitajskem poje največ zelja na svetu in sicer 33 milijonov ton, kar pomeni približno 45 % celotne svetovne porabe zelja. Drugi največji porabnik zečja na svetu je Indija (9,2 milijona ton), na tretjem mestu pa je Rusija (3,7 milijona ton).
