Hitro, enostavno in malce drugačno. Da ne boste brokolija uživali samo v juhah, prilogah in solatah.
Sestavine za testenine z brokolijem in puranom (za 2 osebi):
olivno olje, 1 čebula, 250 g puranjega fileja, 2 stroka česna, 300 g brokolija, 0,5 l jušne osnove, sol, poper, peteršilj, 1 žlica drobtin, 250 g špinačnih rezancev, parmezan
Postopek priprave
Na olivnem olju prepražimo drobno narezano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo na tanke trakce narezan puranji file ter sesekljan česen.
Meso z vseh stran na hitro popečemo.
Dodamo očiščen brokoli, ki ga razrežemo na cvetove ter zalijemo z jušno osnovo.
Začinimo s soljo in poprom.
Kuhamo 20 minut. Dodamo sesekljan peteršilj in veliko žlico drobtin. Dobro premešamo ter kuhamo še kakšno minutko ali dve, da se jed zgosti.
Omako prelijemo čez špinačne rezance, ki jih skuhamo v osoljeni vodi po navodilih z embalaže.
Serviramo in dobro potresemo s parmezanom.
