Iz praženih domačih bučnic in res kvalitetnega bučnega olja si lahko v nekaj minutah naredimo izvrsten namaz. Pesto iz bučnih semen najbolj prija na sveže popečenem toastu, lahko pa ga uporabimo tudi kot dodatek k drugim jedem.
Sestavine:
100 g praženih bučnih semen
1 ščep soli
2 stroka česna
1,5 dcl bučnega olja
Česen olupimo in sesekljamo. Pražena bučna semena, česen in sol dodamo v sekljalnik in fino zmeljemo.
Prilijemo kvalitetno bučno olje in dobro premešamo.
Pesto predevamo v čist kozarček. Po vrhu polijemo še toliko bučnega olja, da je vsa površina pokrita. Na ta način preprečimo dostop zraka do pesta možnost, da bi se pokvaril.
Zapremo kozarček in hranimo v hladilniku.
