05/06/2019 / by radoss / meso / 0 comments
V bistvu je ta recept soroden tistemu za polnjene paprike. Ker so paprike tako majhne (nisem jih dobil še nikjer drugje kot na tržnici), sem se odločil zgolj za mesni nadev brez dodatka riža. Sestavine za 4 osebe: olje, 1 čebula, 500 g mletega mešanega mesa, 2 stroka česna, sol, poper, majaron, 3 jajca, 8 […]
Preberi več
Piščančja pašteta s pistacijo in bučnicami
19/02/2020 / by radoss / meso / 0 comments
Mislim, da z mojo Tino zadnja leta največkrat pripraviva pašteto, ko se napovejo kakšni obiski. Pomembno je predvsem to, da jo naredimo pravočasno, saj mora biti dobro ohlajena, ko jo postrežemo. S pašteto ni tudi nobenih težav, če jo naredimo preveč. Lahko si jo mažemo na kruh še vsaj 2 dni, lahko jo predevamo v […]
Preberi več
Izkoščičen polnjen piščanec
11/02/2020 / by radoss / meso / 0 comments
Da boste lahko pripravili polnjenega piščanca brez kosti, vam toplo priporočam, da si na YouTubu pogledate kakšen posnetek s podrobnim prikazom vseh rezov, ki so potrebni, da odstranimo vse kosti iz piščanca. V nasprotnem primeru bo priprava te jedi skorajda »mission impossible« ali pa boste morali recept preimenovati v razcufani polnjeni piščanec.
Preberi več
Polnjene bučke
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Bučke lahko napolnimo z različnimi nadevi, tako z vegetarijanskimi kot mesnimi. Meni so ljubši zadnji.
Preberi več
Pečene piščančje perutničke s pisano papriko
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Bistvena sestavina pri tem receptu je marinada, saj bo le-ta obogatila že tako ali tako dober okus mesa, ki ga imajo perutničke. Predlagam, da vam spodnji recept za marinado služi le kot izhodišče. Eksperimentirajte in si pripravite marinado po svojem okusu. Previdni bodite le pri dodajanju sladkih sestavin, saj se vam lahko meso hitro zažge, […]
Preberi več
Natrgana svinjina – pulled pork
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
V Londonu, ki sem ga že večkrat obiskal, imam 2 nadvse ljuba kotička za kulinarična razvajanja – Camden in Borugh Market, saj lahko na tamkajšnjih tržnicah preizkušam hrano s celega sveta. Po enem izmed obiskov britanske prestolnice je nastal recept za natrgano svinjino.
Preberi več
Mesna štruca
19/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Nikar se ne ustrašite recepta, kljub velikemu številu potrebnih sestavin in dolgo opisanemu postopku. Priprava mesne štruce je namreč precej bolj preprosta, kot se zdi na prvi pogled.
Preberi več
Jagnječje stegno v zelenjavni omaki
18/12/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Priprave jagnječjega stegna se vsekakor ne boste lotili med tednom, niti med vikendom, če morate skuhati kosilo npr. za 2 odrasli osebi in 2 otroka, ampak takrat, ko pride v hišo več gostov.
Preberi več
Saltimbocca – telečji zrezki s pršutom in žajbljem
10/10/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Tipična severnoitalijanska jed s tanko odrezanim telečjim zrezkom, ki jo pripravimo v nekaj minutah.
Preberi več
Pečene mini paprike z mesnim nadevom
05/06/2019 / by radoss / meso / 0 comments
V bistvu je ta recept soroden tistemu za polnjene paprike. Ker so paprike tako majhne (nisem jih dobil še nikjer drugje kot na tržnici), sem se odločil zgolj za mesni nadev brez dodatka riža. Sestavine za 4 osebe: olje, 1 čebula, 500 g mletega mešanega mesa, 2 stroka česna, sol, poper, majaron, 3 jajca, 8 […]
Preberi več
Porova pita s piščancem
10/03/2019 / by radoss / meso / 0 comments
Ko sem prvič pripravljal porovo pito s piščancem, nisem pričakoval nič pretirano posebnega. Ko pa sem poskusil jed, sem bi naravnost navdušen. Upam, da boste tudi vi.
Preberi več