Kuskus s piščancem in zelenjavo
Zelenjavo in meso narežemo na koščke ter vsako sestavino posebej popečemo, nato pa vse skupaj zmešamo s kuskusom, ki se pripravi v 5 minutah. Simple!
Sestavine za 3 osebe:
oljčno olje, 400 g piščančjega fileja, sol, poper, 2 čebuli, 1 por, 2 korenčka, 2 bučki, 1 rdeča paprika, 2–3 žlice svetle sojine omake, 250 g kuskusa, 5 dl vode ali jušne osnove
Kako pripravimo kuskus s piščancem in zelenjavo?
V ponvi na olivnem olju popečemo na koščke narezanega piščanca. Popramo in solimo po okusu. Pečene koščke preložimo v posodo.
Čebulo razrežemo na večje koščke. Por razpolovimo po dolžini in ga prečno razrežemo na manjše koščke.
Korenček razpolovimo po dolžini in ga prečno razrežemo na tanke rezine.
Bučko vzdolžno razpolovimo. S pomočjo žličke izdolbemo sredico s semeni. Prečno jo razrežemo na koščke.
Papriko očistimo in jo narežemo na manjše koščke.
Na oljčnem olju na hitro popečemo vsako zelenjavo posebej, ki jo samo na rahlo posolimo.
Ko je vsa zelenjava popečena, jo skupaj s piščančjimi koščki predevamo nazaj v posodo. Prilijemo nekaj žlic sojine omake in 1 dl vode. Posodo pokrijemo s pokrovko in vse skupaj dušimo 2 minuti.
Kuskus skuhamo po navodilih na embalaži. Če se le da, ga skuhamo v jušni osnovi, saj bo tako precej bolj okusen, kot če ga skuhamo zgolj v osoljeni vodi.
Kuskus zmešamo z zelenjavo in piščancem. Vmešamo še nekaj dobrega oljčnega olja.
Kuskus – dodatne informacije
Kuskus je vrsta testenin iz zdrobove pšenične moke. Kuskus izvira iz Severne Afrike in je osnovna hrana v številnih državah v regiji, kot so Maroko, Alžirija in Tunizija. Kuskus se uporablja v različnih jedeh, vključno s solatami, juhami in enolončnicami.
Ena izmed ključnih prednosti kuskusa je njegova vsestranskost. Uporabite ga lahko v številnih jedeh in ga lahko aromatizirate z različnimi zelišči in začimbami, ki ustrezajo različnim okusom in željam. Kuskus je tudi hitra in enostavna sestavina za pripravo, zaradi česar je priročna možnost za zaposlene kuharje oz. za tiste, ki nimajo veliko časa in želijo jedi pripravi čim hitreje.
Kuskus je tudi zdrava možnost prehrane. Vsebuje malo maščob in kalorij ter je dober vir beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Prav tako je brez glutena, zaradi česar je dobra izbira za tiste, ki sledijo dieti brez glutena.
Kuskus običajno pripravimo tako, da ga namočimo v vodi ali juhi in nato kuhamo, dokler ni mehak in puhast. Postrežemo ga lahko kot prilogo ali pa ga uporabimo kot osnovo za glavno jed. Običajne priloge k kuskusu vključujejo zelenjavo, meso in omake.
Kuskus je okusna in vsestranska sestavina, ki je priljubljena v severnoafriški kuhinji. Narejen je iz zdrobove pšenične moke in se lahko uporablja v različnih jedeh. Je tudi zdrava in priročna možnost hrane, zaradi česar je odličen dodatek k vsakemu obroku.
