Kremasta umešana jajca z dišečimi svežimi jurčki so lahko odličen obrok za malce močnejši zajtrk ali za lahko kosilo.
Sestavine za umešana jajca z jurčki:
4 velika jajca
200 g svežih jurčkov
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 žlica masla ali olivnega olja
sol in sveže mlet poper po okusu
svež peteršilj za dekoracijo
Kako pripravimo umešana jajca z jurčki?
Priprava zelenjave
Jurčke očistimo z vlažno krpo ali čopičem, da odstranimo umazanijo. Narežemo jih na tanke rezine. Čebulo in česen na drobno sesekljamo.
Praženje
V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo maslo ali olivno olje. Dodamo nasekljano čebulo in česen ter počasi, med mešanjem pražimo čebulo tako dolgo dokler ne postekleni.
Nato dodamo narezane jurčke in jih pražimo približno 5 minut, dokler ne porjavijo in spustijo tekočino. Solimo in popramo po okusu.
Priprava jajcV skledi razžvrkljamo jajca. Dodamo ščepec soli in poprepraženi, zmanjšamo temperaturo in v ponev zlijemo razžvrkljana jajca. Nežno mešamo z lopatko, dokler jajca ne zakrknejo. Kdaj jih odstavimo s štedilnika je odvisno od našega okusa ali želimo bolj kremasta ali bolj pečena jajca.
Kako postrežemo umešana jajca z jurčki?
Umešana jajca potresemo z na drobno sesekljanim svežim peteršiljem. Umešana jajca z jurčki razdelimo na krožnika in postrežemo s svežim kruhom.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
