Ribana kaša me vedno spomni na babico. Kot mulc sem jo vedno rad opazoval, kako je pripravljala testo, ga naribala in potem ribano kašo sušila na kuhinjskem prtu. In še danes ne morem pozabiti okusa njene nedeljske goveje juhe, v katero je zakuhala svojo kašo. Božansko! Grattini so nekakšna italijanska verzija ribane kaše in jih lahko uporabimo tudi kako drugače kot samo za jušne zakuhe. Tu je ena varianta. Preberite si recept za “Grattini s piščancem in zelenjavo”.
Sestavine za 2 osebi:
olivno olje, 2 mladi čebuli, 2 stroka česna, 200 g piščančjega fileja, 2 korenčka, polovica pora, 1 bučka, 1 paprika, sol, 6 dcl zelenjavne jušne osnove, 250 g grattinov
V ponvi na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo drobno narezana stroka česna in na približno 2-3 cm narezane kose piščančjega mesa.
Meso na hitro popečemo z vseh strani.
Dodamo na koščke narezano korenje, por, bučke in papriko. Vse skupaj med mešanjem pražimo 3 minute. Začinimo s soljo, dolijemo 1 dcl jušne osnove in na šibkem ognju dušimo še 5 minut.
V drugi posodi zavremo 6 dcl zelenjavne osnove in v njej po navodilih z embalaže skuhamo grattine. Ko so kuhani, odlijemo odvečno tekočino in jih vmešamo v zelenjavno omako s piščancem.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
