Haloška gibanica

Ljudje v vzhodni Sloveniji so znani po svoji gostoljubnosti in preprostosti. V njihovih krajih sem se vedno imel lepo in vedno sem dobro jedel. Še posebej v čislih imam sladico, ki jo pripravljajo v Halozah.

Sestavine za testo:
250 g namenske moke za kvašeno testo, 20 g kvasa, žlicka soli, 2 žlici sladkorja, 2 jajci, 20 g masla, 1,5dcl mleka

Nadev:
300g skute, 1dcl kisle smetane, 2 jajci, 70 g sladkorja, 40 g poparjenega pšenicnega zdroba

Preliv:
1 dcl kisle smetane, 1 jajce, 2 žlički sladkorja

• V moko dodamo sol in premešamo. Nato dodamo kvas, sladkor, jajca, maslo in mleko. Vse skupaj mesimo vsaj 5 minut, da dobimo srednje mehko, prožno testo. Testo damo v naoljeno skledo in pustimo v toplem prostoru vzhajati približno 1 uro oziroma tako dolgo da testo naraste na dvojno velikost.
• Med vzhajanjem testa pripravimo nadev. Zmešamo skuto, kislo smetano, jajca ter poparjen pšenični zdrob.
• Vzhajano testo razvaljamo v obliki kroga na približno 1,5 cm debeline. Testo položimo v pomaščen okrogel pekač. Robove testa privihamo navzgor.
• Testo prelijemo s prelivom, ki smo ga pripravili iz kisle smetane, jajca in sladkorja.
• Pečemo približno 30 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 ºC.

Kuharska knjiga Okusno³ je trenutno v akciji in je odlična izbira za vse ljubitelje domače in slovenske kuhinje.

Radoš Skrt

Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³.  Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.

Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.

Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.

Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.