Jajčna omleta s šparglji
Sestavine za 2 osebi:
4 jajca, 0.5 dcl vode, 200g špargljev, sol, poper, 2 žlici parmezana
Navodila za pripravo:
- V ponev vlijemo žlico olivnega olja in na srednje močni temperaturi pečemo šparglje približno 2-3 minute.
- V primeru, ko nimamo mladih in svežih špargljev, je priporočljivo na hitro pokuhati šparglje v osoljeni vreli vodi.Po 3 minutah kuhanja damo šparglje iz vode in jih osušimo na papirnati brisači. Nato jih popečemo po zgornjem postopku.
- Razžvrkljamo štiri jajca, 0,5 dcl vode in 2 žlici sveže naribanega parmezana. Začinimo s soljo in poprom.
- Mešanico prelijemo čez šparglje in prekrijemo ponev s pokrovko. Pečemo približno 1 minuto, nato obrnemo omleto in pečemo še 1 minuto da se na obeh straneh zlatorjavo zapeče.
