Prav škoda je, ker je sezona, ko jo mogoče dobiti sveže šparglje, tako kratka. Zato poskrbim meseca maja, da se jih najem za celo leto :-). Če nimam veliko časa, si jih največkrat pripravim z jajci.
Sestavine za 2 osebi: 4 jajca, 0.5 dcl vode, 200g špargljev, sol, poper, 2 žlici parmezana
Navodila za pripravo
Na olivnem olju, ki mu dodamo žlico masla, popečemo na koščke narezane šparglje. Če nimamo mladih špargljev, jih damo predhodno kuhati v osoljeno vrelo vodo za 3 minute.
V posebni posodici zmešamo jajca, sol, poper, sladko smetano, parmezan in nekaj koščkov mozzarelle.
Prelijemo čez šparglje, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo s pokrovko in počakamo, da se jajca spečejo na spodnji strani.
Nato polovico »palačinke« preložimo čez drugo polovico, tako da dobimo omleto. Pečemo pol minute, nato obrnemo še za pol minute na drugo stran.
OPCIJA
Omleto lahko pripravimo tudi v pečici. Razžvrkljana jajca in popečene šparglje damo v ognjevarno posodo. Pečemo približno 20 minut pri 180 °C.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
