Nekega vročega junijskega večera, ko smo se na balkonu sladkali z jagodami in smetano, sem se malce zamislil in razmišljal, kakšna bi bila lahko pečena različica prej omenjene sladice. Naslednji dan je nastala jagodna pita s pečenim beljakovim snegom.
Sestavine za pripravo jagodne pite:
250 g listnatega testa
500 g jagod
4 jajca
40 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
250 g sira macarpone
1 limona
1 žlica sladkorja v prahu
Kako naredimo jagodno pito?
Listnato testo razvaljamo na pomokani površini. Preložimo ga v namaščen okrogel pekač za peko pit. S prsti nežno porazdelimo testo po dnu in po obodu pekača. Robove testa, ki gledajo čez rob pekača, porežemo. Testo prepikamo z vilicami.
Obložimo ga z jagodami, ki smo jih narezali na četrtine.
Z mešalnikom penasto umešamo 2 jajci, 40 g sladkorja in vanilijev sladkor. Dodamo mascarpone in mešamo tako dolgo, da se sestavine med seboj dobro povežejo. Kremo prelijemo čez jagode.
Po 20 minutah pečenja v pečici pri 180 °C, vzamemo pito iz pečice.
Dve jajci ločimo na beljake in rumenjake. Beljaka in 1 žlico sladkorja v prahu stepemo v čvrst sneg, ki ga enakomerno porazdelimo po vrhu pite.
Pekač damo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
