Sestavine: zgornji deli piščančjih perutničk, olivno olje, čebula, česen, zelena podolgovata paprika, sol, beli poper, portovec, maslo
Pečene mini krače
Krače postresemo s poljubno začimbno mešanico in prelijemo z olivnim oljem. Premešamo in pustimo marinirati vsaj 1 uro.
Krače spečemo na olivnem olju. Ko so pečene, jih prestavimo na krožnik, odlijemo odvečno olje in prilijemo 1 dcl portovca s katerim deglaziramo dno posode na katerem so se nabralo okusni ostanki od pečenja. S kuhalnico dobro postrgamo ostanke in mešamo še kakšno minutko, da približno polovica omake spovre in se ob tem procesu ustrezno zgosti.
Priprava omake
Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo drobno narezan česen. Pražimo tako dolgo, da česen zadiši. Nato dodamo na koščke narezano podolgovato papriko.
Vse skupaj pečemo na šibkem ognju cca. 10 minut. Med pečenjem večkrat premešamo. Ko je paprika pečena, jo predevamo v mešalnik in spasiramo v omako.
Omako prelijemo v posodo, dodamo žličko masla in na šibkem ognju mešamo tako dolgo, da se maslo raztopi in poveže z omako.
Poleg pečenih krač in paprikine omake ponudimo pire krompir.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
