Sestavine za zelenjavni narastek (za 2 osebi):
300 g mešane zelenjave (brokoli, cvetača, korenček), sol, poper, oljčno olje, 4 jajca, 70 g moke, 60 ml mleka, 60 ml smetane za kuhanje, 60 g naribanega sira, 1 žlica naribanega parmezana
Kako naredimo zelenjavni narastek?
V osoljeni vreli vodi 5 minut kuhamo na cvetke narezan brokoli in cvetačo ter na kolobarčke narezan korenček. Zelenjavo odcedimo in jo enakomerno porazdelimo po naoljenem pekaču, v katerem bomo pekli narastek.
V skledici razžvrkljamo jajca. Dodamo moko, prilijemo mleko in smetano za kuhanje, začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj res dobro premešamo (najbolje kar z ročnim mešalnikom). Na koncu vmešamo še nariban sir in parmezan. Jajčno mešanico prelijemo čez zelenjavo v pekaču.
Jed pečemo 45 minut na spodnji rešetki v pečici, ki smo jo predhodno segreli na 200 °C.
Zelenjavni narastek postrežemo z listnato solato.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
