Okusna kremna cvetačna juha z dodatkom gomoljne zelene in postrežena s popečenimi kruhovimi kockami. Sestavine za pripravo cvetačne juhe, ki bo nahranila 4 osebe:
Sestavine za cvetačno juho:
- 1 srednje velika cvetača (približno 450 g)
- 130 g čebule
- 3 stroki česna
- 80 g gomolja zelene
- 140 g krompirja
- 1 lovorjev list
- majaron
- muškatni orešček
- 1 žlička soli
- 8 dl vode
- olivno olje
- 2 kosa nekaj dni starega kruha
- poper
- 1 žlica drobnjaka
Kako se naredi cvetačna juha?
Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na posamezne cvetove.
Krompir olupimo in narežemo na manjše koščke.
Olupimo gomolj zelene in ga razrežemo na 1 cm debele kolobarje. Vsak kolobar narežemo na 1 cm debele palčke, le-te pa razrežemo na 1 cm velike kocke.
Čebulo in česen olupimo in na grobo sesekljamo.
V posodi na olivnem olju prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo česen. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da česen zadiši, nato dodamo krompir, zeleno in cvetačo.
Prilijemo vodo. Začinimo s soljo, majaronom, lovorjevim listom in muškatnim oreščkom.
Kako dolgo se kuha cvetačna juha?
Pokrijemo posodo in pri nizki temperaturi kuhamo 20¬–25 minut. Iz juhe odstranimo lovorjev list, nato pa vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom.
Cvetačno juho začinimo s sveže mletim poprom.
Kruh razrežemo na manjše kocke, ki jih popečemo v ponvi na olivnem olju.
Cvetačno juho nalijemo v krožnike, potresemo s popečenimi kockami kruha in nasekljanim drobnjakom.
Kuharska knjiga Okusno³ je trenutno v akciji in je odlična izbira za vse ljubitelje domače in slovenske kuhinje.
👉 Podari ali si zagotovi kuharsko knjigo Okusno³ po znižani ceni.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
