Domače tortilje naredimo po naslednjem receptu. Sestavine za pripravo tortilj (7 kom po 80 g, premer cca. 23cm):
400 g bele gladke moke, 1 žlička soli, 1 žlička pecilnega praška, 3 žlice olivnega olja, 180 ml mlačne vode
Vse sestavine (moko, sol, pecilni prašek, olje in vodo) dobro premešamo in zgnetemo v mehko, prožno testo. Pokrijemo posodo in pustimo počivati 60 minut.
Testo razrežemo na 80 g kose in jih oblikujemo v kroglice. Položimo jih na pomokano desko, pokrijemo s krpo in pustimo počivati 30 minut.
Vsako kroglico testa razvaljamo v obliko kroga na 2 mm debeline.
Kako dolgo pečemo tortilje?
V segreti ponovi (olja ne dodajamo) pečemo tortilje približno 45 sekund na vsaki strani (jaz jih obrnem, ko se na testu začnejo delati večji mehurji).
Pečene tortilje odlagamo v košaro ali na krožnik. Ves čas naj bodo pokrite s kuhinjsko krpo, da se zmehčajo, saj nam tako ne bodo popokale med zavijanjem, ko bomo na njih dali željeni nadev.
Kaj naredimo s pečenimi tortiljami?
Domače tortilje lahko nadevate z različnimi nadevi, kot npr.: mleto meso, pečeni koščki piščančjega fileja, narezana paprika, čebula, zelje, solata, sir, paradižnik, koruza,…
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
kul