Češnjev zavitek - Kuharski recepti - Okusno.si

Češnjev zavitek

Češnje imam zelo rad. Še posebej tiste, ki se nahajajo v zavitku 🙂 V dober mesec dni trajajoči sezoni češenj nikakor ne smemo zamudi priložnosti za pripravo slastnega češnjevega zavitka, ki je najboljši, če ga pripravimo iz najbolj temnih, sočnih češenj.

Sestavine za testo:
400g moke, 2 žlici olja, 1.5 dcl vode, ščepec soli

Sestavine za nadev:
500 g sveže nepasirane skute, 2 jajci, 1 rumenjak, 4 žlice sladkorja, 1,5dcl kisle smetane, 1dcl  sladke smetane, limonina lupina, 1kg češenj, drobtnine, 60 g masla, 1 vrečka (5g) vanili sladkorja

Kako se naredi češnjev zavitek (štrudelj)?

  1. V posodo presejemo moko. Počasi dolivamo mešanico vode, olja in soli ter mešamo. Ko dobimo povezano maso testa, ga gnetemo tako dolgo, da postane gladko in prožno. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo počivati vsaj 30 minut.
  2. Testo nato razvaljamo na pomokanem prtu do približno 0,5 cm debeline. Nato ga s spodnje strani začnemo raztegovati z rokami. Ta postopek izvajamo tako dolgo, da se površina testa najmanj podvoji in da postane debelina testa skoraj prozorna.
  3. Zmešamo 2 jajci, 1 rumenjak, vanili sladkor in 4 žlice sladkorja. Ko dobimo penasto zmes, dodamo 500g skute, 1.5dcl kisle smetane, 1dcl sladke smetane, žlčko limonine lupine in vse skupaj dobro premašmo z mešalnikom.
  4. Po testu s čopičem razmažemo 40 g stopljenega masla.
  5. Tretjino povrršine premažemo z nadevom nato pa posujemo z izkoščičenimi češnjami.
  6. Testo začnemo zavijati na tisti strani kjer je nadev.
  7. Zavitek damo v namaščen pekač (uporabimo lahko tudi peki papir).
  8. Pečemo pri 180°.
  9. Po 20 minutah damo zavitek iz pečice in ga premažemo z raztopljenim maslom.
  10. Pečemo še približno 15-20 minut.
  11. Še topel zavitek potresemo s sladkorjem v prahu in ga prekrijemo z vlažno krpo.

po vlečenem testu razporedite nadev za češnjev zavitek

nadev za češnjev zavitek
po vlečenem testu razporedite nadev za češnjev zavitek

češnjev štrudelj

češnjev zavitek
češnjev zavitek
češnjev štrudelj
češnjev štrudelj

Leave a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Shopping Cart
Scroll to Top