Večina deklet in morda tudi nekaj fantov se verjetno spomni slovenske narodne pesmi, ki je bila v vrtcih priljubljena podlaga za odštevanko in se je začela takole: »Rdeče češnje rada jem, črne pa še rajši, v šolo tudi rada grem, vsako leto rajši.« Za namene recepta, ki ga trenutno prebirate, bi lahko omenjeno pesem malce spremenili in zapisali takole: »Rdeče češnje rada jem, črne pa še rajši, v šolo sicer rada grem, pite pečem pa še rajši.«
Sestavine za pripravo češnjeve pite:
- 250 g listnatega testa
- 400 g češenj
- 1 limeta
- 1 žlica masla
- 2 žlici krušnih drobtin
- 2 jajci
- 3 žlice sladkorja
- 250 g sira mascarpone
Kako se naredi češnjeva pita?
Listnato testo razvaljamo na pomokani površini. Preložimo ga v namaščen okrogel pekač za peko pit. S prsti ga porazdelimo po pekaču. Robove testa, ki gledajo čez rob pekača, porežemo. Z vilicami prepikamo testo.
Češnje izkoščičimo, predevamo v skledo, poškropimo s sokom iztisnjene limete in premešamo.
Češnje porazdelimo po testu.
V ponvi na raztopljenem maslu prepražimo drobtine, ki jih potresemo po češnjah.
V skledi z mešalnikom zmešamo 1 jajce, 1 rumenjak, sladkor in mascarpone. Kremo prelijemo čez češnje.
Kako dolgo pečemo češnjevo pito?
Pito pečemo 35–40 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 °C.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
