Čokoladni muffini so odličen posladek za vse ljubitelje čokolade – mehki, puhasti in polni bogatega okusa. Priprava je hitra in preprosta, zato so idealni za sladkanje ob vsakem trenutku.
Sestavine za pripravo čokoladnih muffinov (za približno 12 kosov):
- 200 g moke
- 150 g sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 200 ml mleka
- 1 jajce
- 100 g čokolade (narezane na koščke ali čokoladnih kapljic)
- 2 žlici kakava ali čokolade v prahu
- 100 ml rastlinskega olja ali raztopljenega masla
Kako naredimo čokoladne mafine?
Pečico segrejemo na 180 °C (klasično). Pripravimo pekač za muffine in ga obložimo s papirčki za peko.
V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, vanilijev sladkor in kakav v prahu.
V drugi skledi razžvrkljamo jajce, nato dodamo mleko in olje (ali stopljeno maslo). Dobro premešamo.
Mokre sestavine postopoma vlijemo v suhe in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase za peko mafinov. Nato nežno vmešamo koščke čokolade.
Testo razdelimo v modelčke, pri čemer jih napolnimo do približno 3/4 višine.
Kako dolgo pečemo mafine?
Mafine pečemo v ogreti pečici približno 18–20 minut, dokler muffini ne narastejo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Mafine pustimo nekaj minut v pekaču, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Nasvet za izboljšanje muffinov
Za dodatno čokoladno izkušnjo lahko v sredino vsakega muffina pred peko potisnete košček čokolade, ki se bo med peko stopil.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
