Gratinirani njoki v zelenjavni omaki s piščancem

Njoki niso uporabni samo kot predjed ali priloga jedem. Z njimi lahko s pomočjo zelenjave in koščkov mesa naredimo tudi popolnoma samostojno jed.

Sestavine za 2 osebi:
olivno olje, 1 čebula, 2 stroka česna, 200 g piščančjega fileja, 2 korenčka, 1 bučka, 1 rdeča paprika, mešanica mediteranskih zelišč, sol, poper, 1 žlica drobtin, 300 g njokov, parmezan

Kako pripravimo gratinirane njoke s piščancem in zelenjavo?

1. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Ko postekleni, dodamo drobno narezane stroke česna in narezano piščančje meso.
2. Meso na hitro popečemo, nakar dodamo narezan korenček, bučke in papriko.
3. Začinimo, dolijemo 1dcl vode in kuhamo 15 minut.
4. Potresemo z drobtinami in počakamo, da se omaka zgosti.
5. V soljeni vreli vodi po navodilih iz embalaže skuhamo njoke.
6. Ko so njoki skuhani, jih odcedimo in vmešamo v omako.
7. Dobro potresemo s parmezanom in damo za 10 minut peči v pečico, ki smo jo segreli na 220°