Kokočokonana Muffin

Moja hči je imela obdobje, ko je vsakih nekaj dni pekla mafine. Ko sva izčrpala vse klasične recepte, sva začela tudi malce eksperimentirati. Tako je nastal recept za mafine kokočokonana, ki so dobili ime po treh glavnih sestavinah – kokosu, čokoladi in bananah.

Sestavine za pripravo mafinov: 200 g moke, 100g rjavega slakorja, 1/2 žličke sode bikarbone, 2 žlički pecilnega praška, 50 g kokosove moke, 200 g banan, 80 g čokoladnih kapljic (ali čokolade v koščkih), 30 g mandljev, 150g mascarpona, 80 ml olja, 1 dcl mleka, 1 jajce

Penasto umešajte jajce in sladkor. Dodajte olje in premešajte. V drugi posodi premešajte vse ostale suhe sestavine. Dodajte banane, ki ste jih pretlačili z vilico, mleko in mascarpone. Vse skupaj dobro premešajte.

mufin

S pripravljeno maso do dveh tretjin napolnite namaščene modelčke za mafine. Pecite jih v pečici, ogreti na 200 stopinj, cca. 20 minut.

mufin

Zaznamki

Dodaj odgovor

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

top