Kumar s krompirjem sem se kot mulc na široko izogibal, zdaj pa jih imam zelo rad. Očitno se okus z leti zelo spreminja :-). S kisom ne gre pretiravati, če ima kdo rad bolj kislo varianto, je najboljše, da si jed dokisa sam.
Sestavine za tople kumare s krompirjem (za 2 osebi): 2 kumari, 4 srednje veliki krompirji, olje, 1 čebula, 3 stroki česna, sol, poper, vinski kis
Kako se naredijo tople kumare s krompirjem?
- Kumare olupimo in naribamo na lističe.
- V osoljeni vodi skuhamo olupljeni in na kose narezani krompir.
- V ponvi segrejemo olje in prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni (ne sme porjaveti) dodamo česen in kumare ter pražimo tako dolgo, da voda od kumar izpari.
- Ko je krompir skuhan, ga odcedimo in pretlačimo.
- Pretlačen krompir dodamo kumaram.
- Začinimo s soljo in poprom ter žlico ali dvema vinskega kisa.
Tople kumare s krompirjem
Topla jed iz kumar in krompirja je preprosta, a okusna kombinacija, ki združuje dve zelo različni sestavini v harmonično celoto. Kumare, običajno znane kot sestavina hladnih solat, se v tej jedi preobrazijo, ko jih kuhamo ali dušimo, kar jim daje mehkejšo teksturo in bolj nežen okus. Krompir, s svojo kremasto in bogato teksturo, služi kot odlična osnova in dopolnjuje kumare. Jed se pogosto začini z zelišči, kot sta koper in peteršilj, ter z dodatkom čebule in česna za večjo globino okusa. Ta jed je lahko odlična lahka večerja ali priloga k glavnim jedem, še posebej priljubljena pa je v vegetarijanskih in veganskih kuhinjah. Zaradi svoje preprostosti in svežih sestavin je topla kumara s krompirjem odlična izbira za zdrav in hranljiv obrok.
