Kumar s krompirjem sem se kot mulc na široko izogibal, zdaj pa jih imam zelo rad. Očitno se okus z leti zelo spreminja :-). S kisom ne gre pretiravati, če ima kdo rad bolj kislo varianto, je najboljše, da si jed dokisa sam.
Sestavine za tople kumare s krompirjem (za 2 osebi): 2 kumari, 4 srednje veliki krompirji, olje, 1 čebula, 3 stroki česna, sol, poper, vinski kis
Kako se naredijo tople kumare s krompirjem?
- Kumare olupimo in naribamo na lističe.
- V osoljeni vodi skuhamo olupljeni in na kose narezani krompir.
- V ponvi segrejemo olje in prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni (ne sme porjaveti) dodamo česen in kumare ter pražimo tako dolgo, da voda od kumar izpari.
- Ko je krompir skuhan, ga odcedimo in pretlačimo.
- Pretlačen krompir dodamo kumaram.
- Začinimo s soljo in poprom ter žlico ali dvema vinskega kisa.
Tople kumare s krompirjem
Topla jed iz kumar in krompirja je preprosta, a okusna kombinacija, ki združuje dve zelo različni sestavini v harmonično celoto. Kumare, običajno znane kot sestavina hladnih solat, se v tej jedi preobrazijo, ko jih kuhamo ali dušimo, kar jim daje mehkejšo teksturo in bolj nežen okus. Krompir, s svojo kremasto in bogato teksturo, služi kot odlična osnova in dopolnjuje kumare. Jed se pogosto začini z zelišči, kot sta koper in peteršilj, ter z dodatkom čebule in česna za večjo globino okusa. Ta jed je lahko odlična lahka večerja ali priloga k glavnim jedem, še posebej priljubljena pa je v vegetarijanskih in veganskih kuhinjah. Zaradi svoje preprostosti in svežih sestavin je topla kumara s krompirjem odlična izbira za zdrav in hranljiv obrok.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
