Mangovega štrudlja se lahko lotimo na 2 načina in sicer da kupimo vlečeno testo v trgovini ali pa si ga naredimo sami.
Sestavine za vlečeno testo:
- 250 g bele moke
- 150 ml vode
- 2 žlici olja in še nekaj za premaz
- pol žličke soli
- moka za posip
Celoten postopek za pripravo vlečenega testa je objavljen na https://www.okusno.si/vleceno-testo-za-strudelj/.
Sestavine za nadev:
- 300 g na majhne koščke narezanega manga
- 250 g mascarponeja
- 1 jajce
- 2 žlici rjavega sladkorja
- + 1 žlica masla za premaz
- + sladkor v prahu za posip
Mango olupimo in na drobno narežemo.
V skledi s pomočjo ročnega mešalnika zmiksamo mascarpone, jajce in sladkor.
3/4 površine testo, ki smo ga razvlekli na pomokani površini, premažemo s kremo in potresemo z narezanim mangom.
Zavitek zvijemo in položimo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Po vrhu ga premažemo z maslom, ki smo ga raztopili v ponvi.
Kako dolgo pečemo mangov štrudelj?
Mangov štrudelj pečemo približno 35 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 stopinj. Ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo v pekaču vsaj 15 minut, da se nekoliko ogladi. Predno ga postrežemo, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
