Ocvrte jogurtove miške so nepogrešljiva sladica, ki jo prepoznamo po puhasti teksturi in zlato rjavi skorjici. Ta priljubljena poslastica nas s svojim domačim okusom popelje v otroštvo, ko so se po kuhinji širile mamljive vonjave po sveže ocvrtem testu. S svojim rahlim jogurtovim testom in sladkornim posipom so miške popolne za vsak trenutek, ko si zaželimo nekaj sladkega, a enostavnega.
Sestavine za jogurtove miške: 2 jajci, 1 pecilni prašek, 2 jogurtova lončka gladke moke, 3 žlice sladkorja, ščepec soli, pol žlićke limonine lupine, 1/2 žličke vanilijeve arome (ali 1 vanili sladkor), 1 navadni jogurt, olje za cvrtje, sladkor v prahu.
Kako pripravimo miške?
V skledi penasto zmešamo: jajca, sladkor, vanili sladkor, ščepec soli, vanilijevo aromo in jogurt. Dodamo moko v katero smo vmešali pecilni prašek. Mešamo tako dolgo, da se vse sestavine dobro premešajo.
Testo pustimo počivati 15 min.
Kako spečemo miške?
V posodi segrejemo olje, ki ga mora biti toliko, da bodo lahko miške plavale v njem in se ne bodo dotikale dna.
Ko je olje dovolj vroče, z žlico zajamemo testo in ga potopimo v olje. Ponovimo postopek dokler ne napolnimo posode.
Ko so miške zlatorjave na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani.
Ocvrte miške s penovko poberemo iz posode in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnato brisačo, da se bo nanje lahko odteklo olje iz mišk.
Kako postrežemo miške?
Miške potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vi sprašujte mi odgovarjamo
Kako doseči, da so jogurtove miške mehke in puhaste?
Pravilna gostota testa je ključnega pomena za mehke in puhaste miške. Če je testo preveč tekoče, se miške ne bodo lepo napihnile; če je pretrdo, pa bodo težke in suhe. Testo naj bo podobno gostoti goste jogurtove mase.
Ali lahko uporabimo kakšno drugo vrsto jogurta?
Da, lahko uporabite tudi grški jogurt, ki bo miškam dodal večjo kremnost, ali jogurt z okusom (npr. vanilijev jogurt), ki bo obogatil aromo. Vsekakor pa nujno upoštevajte, da so jogurti z okusom že sladki zaradi česar prilagodite količino sladkorja v receptu.
Kako preprečiti, da bi bile miške preveč mastne?
Olje mora biti dovolj vroče, saj se bodo miške sicer napile olja. Idealna temperatura je med 170 in 180 °C. Prav tako jih po cvrtju vedno položite na papirnate brisače, ki vpijejo odvečno olje.
Katere okuse lahko dodamo testu za miške?
Testo za miške lahko obogatite z naribano limonino ali pomarančno lupinico, vaniljevim sladkorjem ali ščepcem cimeta. Za bolj izrazit okus lahko dodate tudi drobno nasekljano čokolado ali suho sadje.
Ali lahko ocvrte miške napolnimo z nadevom?
Da, miške lahko po cvrtju napolnite z marmelado, čokoladnim namazom ali kremo. Uporabite dresirno vrečko z dolgim nastavkom za polnjenje in nadev enakomerno vbrizgajte v sredino vsake miške.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
