Za pripravo te jedi potrebujemo krompir, različno sezonsko zelenjavo, olivno olje, sol, poper in nekaj začimb po okusu. Uporabimo lahko različne vrste zelenjave, kot so paprika, bučke, korenje, čebula, česen, paradižnik in brokoli. Pomembno je, da zelenjavo narežemo na enako velike kose, da se enakomerno spečejo.
Kako pripraviti krompir za pečenje
- Krompir temeljito operemo in ga po želji olupimo.
- Narežemo ga na kose približno enake velikosti, da se bo enakomerno spekel.
- Kose krompirja damo v skledo, dodamo olivno olje, sol, poper in poljubne začimbe, kot so rožmarin, timijan ali papriko.
- Vse skupaj dobro premešamo, da se krompir enakomerno obloži z začimbami.
Priprava zelenjave za pečenje
- Vso zelenjavo operemo in narežemo na enake kose.
- V večji skledi zelenjavo prelijemo z olivnim oljem, soljo, poprom in začimbami po izbiri, kot so origano, bazilika ali timijan.
- Dobro premešamo, da se zelenjava enakomerno obloži z začimbami.
Postopek pečenja krompirja z zelenjavo
- Pečico predhodno segrejemo na 200°C.
- Na velik pekač, obložen s peki papirjem, razporedimo krompir in zelenjavo v enakomerni plasti.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30-40 minut, dokler krompir in zelenjava nista zlato rjava in hrustljava. Med pečenjem jih enkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo.
Serviranje pečenega krompirja z zelenjavo
Pečen krompir z zelenjavo postrežemo kot glavno jed ali prilogo. Odlično se poda k mesnim jedem, ribam ali pa kot samostojna vegetarijanska jed. Za dodaten okus lahko jed posujemo s svežimi zelišči, kot so peteršilj, drobnjak ali bazilika.
