Sestavine za pečeno proseno kašo z mangom:
- 400 ml kokosovega mleka
- 1 dcl mleka
- 1 vanili sladkor
- 1 ščep soli
- 3 žlice sladkorja
- 1/2 žlice kokosovega sladkorja
- 200 g prosene kaše
- 2 kosa manga, po cca. 400 g
- 2 žlici kisle smetane
- 3 jajca
V posodo zlijemo kokosovo in navadno mleko. Dodamo vanili sladkor, ščep soli in 1 žlico sladkorja. Tik predno mleko zavre, zmanjšamo temperaturo in dodamo oprano proseno kašo. Proseno kašo kuhamo 15 minut. Vmes jo večkrat premešamo.
Posodo odstavimo in počakamo, da se kaša ohladi.
Mango olupimo in narežemo na manjše kocke. Potrebujemo 500 g narezanega manga.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake skupaj z 1 žlico sladkorja stepemo v trd sneg. Rumenjake in 1 žlico navadnega sladkorja ter pol žlice kokosovega sladkorja z ročnim mešalnikom penasto vmešamo.
V ohlajeno kašo vmešamo 2 žlici kisle smetane, narezan mango in zmiksane rumenjake. Dodamo beljakov sneg in vse skupaj narahlo premešamo.
Zmes prelijemo v pekač, ki smo ga namastili z maslom.
Kašo pečemo 40 minut v pečici, ki smo jo ogreli na 190 stopinj.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
