Ker se vino poda k pršutu (ali obratno), in ker so zrezki polnjeni s pršutom, je prav, da se tudi sami »okopajo« v vinu.
Sestavine za 4 osebe: 4 telečji zrezki, sol, poper, 4 rezine kuhanega pršuta, 4 rezine sira, olivno olje, 1,5 dcl belega vina
Telečje zrezke potolčemo, nakar jih na obeh straneh začinimo s soljo in poprom.
Na sredino vsakega zrezka položimo rezino kuhanega pršuta in rezino sira.
Zrezke z vsake strani prepognemo in spnemo s kuhinjsko vrvico ali z zobotrebci.
Na vročem olju jih na hitro popečemo. Ko dobijo zlato rumeno barvo, jih zalijemo z 1,5 dcl belega vina. Počakamo, da polovica vina povre, nato pokrijemo posodo, zmanjšamo temperaturo in dušimo še 10 minut.
Zrezke lahko ponudimo s kuhano ali gratinirano polento.
Kuharska knjiga Okusno³ je trenutno v akciji in je odlična izbira za vse ljubitelje domače in slovenske kuhinje.
👉 Podari ali si zagotovi kuharsko knjigo Okusno³ po znižani ceni.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
